شده با نام روتی rotiمی‌فروشند .در کنارشان
می‌توانید بامی‌مودائنگ
bami moo daeng
آمیزه‌ای از نودل‌ها همراه با تخم‌مرغ ،و گوشت
گراز کبابی را تجربه کنید .خورش کائوکائومو
khao kha mooبیشتر صبغه چینی دارد با برنج
بخارپز ،بروکلی ،تخم مرغ پخته شده و دانه‌های
ترشی‌خردل طرفدار دارد.
ادویه‌ها و کاری نه تنها در تایلند بلکه در خارج
از این کشور نیز فراگیر و از شهرت خاص خود
برخوردار است.
یک بشقاب پدتای pad thaiمخلوطی از
نودل‌های سرخ شده همراه با تخم‌مرغ ،و جوانه‌های
لوبیا است.
یک بشقاب ( Gaeng Khiew Wanکاری سبز) و Tom Yum Goongیا سوپ ترش و تند با میگو در
این منطقه به وفور می‌توان سراغ گرفت.
مرکز تایلند همچنین محل رویش و زادگاه شکل‌گیری منوی غذای سلطنتی است .ترکیبات و سبکی که هر
روز میلیون‌ها تایلندی مصرف می‌کنند .در آشپزخانه نظام سلطنتی ،از دیرباز نظم باال و قواعد سفت و سخت وجود
داشته که این آداب و رسوم از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است.
از مرسوم‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای ناحیه مرکزی نودل‌ها هستند kway tiawکه به شکل‌های مختلف و
متنوع سرو می‌شوند.
طعم غذاها در مرکز تایلند بیشتر شیرین است و به نسبت مناطق شمال شرقی و جنوبی از ترشی و تندی کمتری
برخوردار است .یک منوی خانوادگی در این منطقه می‌تواند شامل سوپ و یا یک بشقاب خورشی باشد شامل
سبزیجات تفت‌داده شده با سس صدف یا یک بشقاب ماهی و ساالد که با مزه‌های تند آذین‌بندی شده است.
خوراک مناطق جنوبی
مناطق جنوبی ،گرم‌ترین ،مرطوب‌ترین و پرآفتاب‌ترین ناحیه تایلند به شمار می‌رود و غذاها در عالی‌ترین شکل
خود پخته می‌شود طبیعی است که تندترین مزه‌ها را این‌جا با غذاهای دریایی که تازه هستند تجربه خواهید کرد.
39