СТИЛЬ ЖИЗНИ
Caliterra
ИСТОРИЯ
Одним из первых иностранцев,
оценивших винный потенциал Кольчагуа, был калифорнийский пионер и
патриарх виноделия Роберт Мондави,
посетивший страну еще в 1985 году.
В начале 1990- х он встретил Эдуар-
до Чедвика, и они поняли, что стремятся к одной цели: создать чилийское вино, которое можно поставить
на стол не только во время простого
ужина, но и на серьезной дегустации.
Спустя несколько лет, в 1996 году, семейства Чедвиков и Мондави основали в Кольчагуа совместное предприятие Caliterra.
В 2004-м семейство Чедвиков выкупило долю Мондави и стало одним
из нескольких чилийских совладельцев винодельни. Название Caliterra соединяет в себе два испанских слова:
calidad (качество) и tierra (земля). Выбранное основателями имя дает ясное
представление о приоритетах Caliterra
– найти лучший терруар и сделать на
нем лучшее вино. Философию Caliterra
можно сформулировать как «максимальное качество через максимальную точность». Здесь даже орошение
дозируется компьютером для каждой
лозы в зависимости от ее состояния в
конкретный момент.
ПРОИЗВОДСТВО
Удивительно, что подобная концепция так строго выдерживается на винодельне с достаточно серьезным объемом производства: в мире существует
ВИНОГРАДНИКИ CALITERRA ЗАНИМАЮТ
415 ГА В САМОМ СЕРДЦЕ КОЛЬЧАГУА.
ПЕРВЫЕ ЛОЗЫ БЫЛИ ВЫСАЖЕНЫ В
1997 ГОДУ НА КАМЕНИСТЫХ ПОЧВАХ
И РАЗНЫХ УЧАСТКАХ
92
сентябрь-октябрь 2011
не так много поместий, способных создавать 5 млн бутылок в год, ни на йоту
не поступаясь своими идеалами.
Виноградники Caliterra занимают
415 га в самом сердце Кольчагуа. Первые лозы были высажены в 1997 году
(мерло, карменер, каберне совиньон,
сира, небольшое количество мальбека и санджовезе) на каменистых почвах и разных участках.
НАСТРОЙКА АССАМБЛЯЖЕМ
Разнообразие терруаров для
Caliterra – принципиальный момент.
Главный энолог винодельни Серхио
Куадрас убежден, ч