TERMINOLOGIA EN LA GASTRONOMIA COCINA | Page 4

FANCY: Bebida fantasía que se sirve helada en una copa con el borde azucarado.
FIX: Forma parte del grupo de los tragos largo. Se prepara con jugo de piña y se adorna con un trozo de la misma fruta o de limón.
Fizz: Viene del ingles ¨frizzare¨ congelador es un trago largo alcohólico con jugo de limón y agua tónica,. Tambien se hae con frutilla etc.
Flip: mezcla preparada con el agregado de huevo, se sirve bien helado
FRAPPE: Bebida no alcohólica que calma la sed, sobre la base de leche, jugo de fruta etc y hielo triturado.
HIG BALL: Trago largo preparado con bebidas gaseosas y otros ingredientes existe un trago con el mismo nombre.
HOT DRINKS: Bebida mezclada que se sirve caliente en pequeñas y grandes copas o vasos
JULEP: Trago que se diferencia por sus hojas de menta machacadas
Ponche: Forma parte de la categoría de hot drinks.
Rickey: Es un tipo de trago largo. Se prepara con sidra, almibar y en algunos casos, con aguardiente
SAGARRE: Es un cocktail con base alcohólica al que se agrega azúcar y nuez moscada SHORT DRINK: Son tragos que se sirven igual a los tragos Hot drinks