TERMINOLOGIA EN LA GASTRONOMIA COCINA | Page 4

FANCY : Bebida fantasía que se sirve helada en una copa con el borde azucarado .
FIX : Forma parte del grupo de los tragos largo . Se prepara con jugo de piña y se adorna con un trozo de la misma fruta o de limón .
Fizz : Viene del ingles ¨frizzare¨ congelador es un trago largo alcohólico con jugo de limón y agua tónica ,. Tambien se hae con frutilla etc .
Flip : mezcla preparada con el agregado de huevo , se sirve bien helado
FRAPPE : Bebida no alcohólica que calma la sed , sobre la base de leche , jugo de fruta etc y hielo triturado .
HIG BALL : Trago largo preparado con bebidas gaseosas y otros ingredientes existe un trago con el mismo nombre .
HOT DRINKS : Bebida mezclada que se sirve caliente en pequeñas y grandes copas o vasos
JULEP : Trago que se diferencia por sus hojas de menta machacadas
Ponche : Forma parte de la categoría de hot drinks .
Rickey : Es un tipo de trago largo . Se prepara con sidra , almibar y en algunos casos , con aguardiente
SAGARRE : Es un cocktail con base alcohólica al que se agrega azúcar y nuez moscada SHORT DRINK : Son tragos que se sirven igual a los tragos Hot drinks