TENDENCIAS DEL EMPAQUE EN GUATEMALA 06_3609 (1) | Page 42

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IV.
OBJETIVOS
A. Generales
Realizar un estudio administrativo en una empacadora de vegetales frescos, para
establecer la inversión en infraestructura y maquinaria necesaria para cumplir con
la Norma Mundial de Inocuidad de Alimentos BRC.
B. Específicos
1. Establecer las condiciones requeridas por la Norma Mundial de Inocuidad de
alimentos BRC de la infraestructura y maquinaria en una planta empacadora de
vegetales frescos.
2. Evaluar las condiciones actuales de la infraestructura y maquinaria de una planta
empacadora de vegetales de acuerdo a las cláusulas de la Norma Mundial de
Inocuidad de Alimentos BRC.
3. Establecer el diseño de una planta de vegetales frescos que cumpla con los
requisitos de la Norma Mundial de Inocuidad de Alimentos BRC.
4. Evaluar la criticidad de la infraestructura y maquinaria.
5. Estimar las inversiones que una planta de vegetales frescos en Guatemala debe
realizar para poder cumplir con los requisitos de acuerdo a la Norma Mundial de
Inocuidad de Alimentos BRC.