Tecnologias para o Desenvolvimento Rural Volume 3 | Page 24

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA - CAMPUS SÃO VICENTE DO SUL
Nessas condições, mecanismos para previa identificação da doença foram
desenvolvidos. Pois, nos dois possíveis casos da doença o leite deve ser descartado e com
diagnóstico precoce o quadro é mais facilmente revertido. Este recurso chama-se
California Mastitis Test (CTM) (imagem 03), e consiste em um produto reagente, que
quando misturado ao leite, com o auxílio de uma raquete com quatro cavidades, atua
como indicador. Dessa forma, de acordo com a quantidade de células somáticas presentes,
o reagente assume diferentes consistências, se há baixa contagem não forma gel, ao passo
que se há uma grande quantidade o gel formado é bastante espesso. Além do Teste da
Caneca de Fundo Preto, no entanto, este identifica a mastite já na fase clínica e com
perceptíveis sinais, como a formação de grumos no leite.
Imagem 03: Teste CMT e raquete
Fonte: Google Imagens
As formas de ordenhar um animal sofreram notáveis evoluções ao decorrer dos
anos. Anteriormente, o único modo conhecido era o manual, no qual o leite era extraído
pelas mãos do ordenhador em um balde. Este sistema geralmente é adotado por
produtores que possuem poucos animais.
Para otimizar o processo de ordenha, inovações foram largamente empregadas.
No entanto, existem ainda sistemas intermediários que aliam viabilidade e tecnologia,
como o Balde ao Pé (imagem 04). Nele, o leite é extraído através de equipamentos que
simulam a mamada de um bezerro, por sistemas de vácuo e pulsação, ainda possui um
pequeno tanque conectado a ele, que possibilita o armazenamento do leite para ser
despejado no tanque de resfriamento.
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