MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA - CAMPUS SÃO VICENTE DO SUL
de 80 a bovinocultura de leite teve o um salto , considerado o mais qualitativo . A partir desse acontecimento o setor exibiu potência No Instituto Federal Farroupilha – campus São Vicente do Sul iniciou no ano de 1987 , com professor Gilberto . Ele foi para o setor da agroindústria , substituir um colega que ali trabalhava e havia pedido demissão , abrindo uma vaga no setor que se chamava UEP ( Unidade Educativa de Produção – Zootecnia I , II , III – Agricultura I , II , III ). O Instituto era uma extensão da universidade até 1985 , tornando-se escola agrícola ( Escola Agro técnica Federal – COAgri ). O gado leiteiro era Jersey , havendo cruzas com Holandesas . As vacas eram oriundas da universidade , todas muito boas .
O professor Gilberto foi para o setor em condições precárias , acesso ao tambo era por uma trilha , a ordenha era realizada manualmente , e havia de 10 a 15 vacas . A contenção dos animais era em formato da letra L , sendo alimentadas e ordenhadas ao mesmo tempo . De um lado da sala era o abrigo dos terneiros e do outro era feita a ordenha das vacas . Não havia forro , e o chão era feito de pedra bruta . O alimento para as vacas era feito a partir de um triturador de milho . A cana era picada na lavoura e levada por boi manso , carreta com boi . O serviço era realizado pelos alunos do 3 º ano ( zootecnia III , agricultura III ).
A quantidade de leite somava ao total 150 litros por ordenha , e era levado em apenas 1 tarro e usavam um carrinho de mão para o auxílio do transporte até o posto de vendas , ou até a cozinha . Para fazer o transporte era necessário atar uma corda , colocar uma canga e dois alunos puxavam na frente enquanto outro dirigia o carrinho . Em abril de 1989 foi inaugurado o um prédio onde era localizada a lavoura de cana , utilizada na ração . Em 1990 foi comprada a ordenhadeira balde ao pé , em 1995 foi feita uma calçada que dava acesso ao prédio .
Na parte da manhã eram as aulas do Ensino Médio , e a tarde as aulas práticas . No primeiro período da tarde era as teóricas de zoo III , e na quarta eram dois períodos . O responsável pelos setores e coordenador das aulas práticas era o professor Gilberto , metade da turma era no zoo III , a outra metade na agri III . No começo os alunos do 1 º ano conheciam os setores e os do 3 º coordenavam . Após 2000 , deu-se o início a produção de silagem de milho , havia 2 tratores e foi comprado maquinas para facilitar a produção do alimento . Todas informações aqui descritas foram dadas pelo professor Gilberto ,
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