Kaliteli ve gerçekten iyi bir baklavayı
nasıl anlarız?
Antep baklavasını Gaziantep’te, fırından
çıktığı anda taze taze yerseniz gerçek
tadını alırsınız. Çatalınızı batırdığınızda çıkan çıtırtı kulağınıza hitap edecektir. Isırmadan önce iyice koklamalısınız,
çünkü burnunuza gelecek olan tereyağı kokusu gerçekten de muhteşem. Isırdıktan sonra damağınızda kalan tat ise
bir başka güzel. Antep baklavası enerji
yönünden zengindir. 100 gram baklava
yaklaşık 400 Kcal enerji verir.
Bize baklava tarihi hakkında biraz bilgi verir misiniz?
Birçok ulusun mutfağında yer etmiş
baklavayı aynı şekilde birçok ulus tarafından da sahiplenilir. Baklavanın gelişim tarihi tutulmadığından bu konu
belirsiz olsa da bulunan kanıtlar onun
Orta Asya Türk kökenli bir tatlı olduğunu göstermektedir. Zamanla Topkapı
Sarayı’nda b