ÜYE SOHBET
ABDULKADİR GÜLLÜOĞLU
“Kaliteli bir baklavayı fırından çıktığı anda taze taze yerseniz gerçek tadını alırsınız. Çatalınızı
batırdığınızda çıkan çıtırtı kulağınıza hitap edecektir. Isırmadan önce iyice koklamalısınız, çünkü
burnunuza gelecek olan tereyağı kokusu gerçekten de muhteşemdir. Isırdıktan sonra damağınızda
kalan tat ise bir başka güzeldir” diyen Yönetim Kurulu Başkanı Abdulkadir Güllüoğlu sorularımızı
yanıtladı.
Kendinizden bahseder misiniz?
Bu işi ilkokul çağlarında, hem okuyup
hem de çalışarak öğrendim. Baklavacılak mesleğini babam ve ağabeylerimin
yanında çalışarak en iyi şekilde öğrendim ve kendimi geliştirdim. Sabah erken
saatlerde imalathaneye gidip iş yaparken, öğleden sonra okula devam ediyordum. Bu şekilde uzun yıllar ailemin yanında çalışma hayatım devam etti.
Firmanızın kuruluş ve geliş süreci
hakkında bilgi verir misiniz?
Abdulkadir Güllüoğlu markası, babadan
oğullara yani kardeşlere geçen ve yıllar
yılı baklavacılık sektöründe hizmet veren bir müessesedir. Baklava üretimimi
ve satışı bizim ana işimizdir. Bunun yanı
sıra inşaat sektöründe ve hazır beton
sektöründe de firmalarımız bulunmaktadır. Marka olarak kalite çıtasını her
geçen gün daha ileriye götürmeyi ilke
edinip, beraberinde yurtiçi ve yurtdışı
şube ağı oluşturmakla sektörü uluslararası pazara çıkartarak bu lezzetli tatların bütün insanlarla tanışmasını arzu
etmekteyiz. El emeği ve göz nurunun
teknoloji ile buluştuğu tesisimizde baklava, börek, ezme çeşitleri üretilmektedir. Kaliteli baklavanın kaliteli ve yöre-
sel otantik ürünlerle üretilmesi gerekmektedir. Bunlardan en önemli olan fıstık Antep bölgesinde yetişen birinci kaliteli boz fıstık, un Harran ovasına ait birinci derece sert ve kaliteli buğday olması gerek.
Sadeyağ Urfa bölgesine özgü imal edilen otantik bir yağ çeşididir ve tabi ki
vazgeçilmez unsur olan şekerde Malatya yöresinde yetişen şeker pancarından
elde edilen şeker olması kaidesi vardır.
Tamamen doğal olarak ürettiğimiz bu
lezzetli tatlıları Antep baklavası olarak
dünyaya açmak ve tanıtmak ise değişmez ilkemizdir.
58
UYESOHBET 6
4/6/14 5:00 PM