Сок яблоко – манго био Гармоничное сочетание ароматов свежесорванного яблока и экзотического манго. Состав: яблочный сок( 70 %), мякоть манго( 30 %)
Сок томатный био Томаты для этого сока прямого отжима выращиваются исключительно под открытым небом на экологически чистых плантациях. Состав: томатный сок био, лимонный сок био, морская соль Нектар черносмородиновый био Полный вкус, приятно освежающий аромат черной смородины и витамин С. Состав: вода, сок черносмородиновый( 35 %), тростниковый сахар био
Нектар вишневый био, 0,75 л Благородная композиция из темно-красной морели и светлой кучины. Состав: вишневый сок био( 58 %), вода, тростниковый сахар био
нив знания Лауффса и Пастера, работники « Рабенхорста » стали применять на практике прямой отжим( то есть отжим механический, буквально руками), при котором сок разливался в бутылки, минуя стадии концентрации и восстановления, и это позволяло полностью сохранить его полезные качества. С тех самых пор « Биосок виноградный красный » является одним из самых востребованных продуктов из ассортимента « Рабенхорста ». С первого дня своего существования фирма работает по жестким правилам. Первое: производство соков начинается с огородных работ. Каждый этап производства— от грядки до упаковки— контролируется инспекторами компании. Их задача— быть уверенными в том, что процесс превращения ягод, фруктов и овощей в соки идет в строгом соответствии с правилами экопроизводства. То, какой вкус будет у виноградного напитка, зависит от состава почвы, на которой разбит виноградник, от запаха воды, которой его поливают, и еще от десятка других не менее важных факторов. Инспекторы следят за тем, как возделываются пашни, как ухаживают за всходами; именно они назначают дату сбора урожая. Механическая обработка продуктов при этом сведена к минимуму. Отобранные вручную фрукты проверяют на зрелость, цвет, вкус, аромат, содержание фруктозы, кислот и витаминов. К отжиму допускаются только лучшие из лучших, только самые спелые и вкусные плоды. При этом производство, как правило, базируется в той стране, где был собран урожай( например, ананасы отжимают там, где они выросли,— на индийских биоплантациях « Рабенхорст »). Дальнейшее производство напоминает священнодействие. Сок пастеризуют, подвергая щадящей тепловой обработке( максимум 80 – 90 ° C), и разливают в бутылки под вакуумом, исключая его контакт с кислородом. Это помогает сохранить все свойства свежевыжатого сока в течение 730 часов. Как и указано на упаковке. Необычное производство и, как следствие, высокие цены— главные причины, по которым соки « Рабенхорст » не продаются в обычных продуктовых магазинах. В Европе их можно найти как в супермаркетах, так и в аптеках, где они представлены наравне с лечебными препаратами. Клинически доказано, что употребление соков « Рабенхорст » вполне может заменить сезонную профилактику авитаминоза, так как они обеспечивают организм всеми необходимыми витаминами и минералами. И самое приятное, конечно, то, что лечение каждый выбирает себе по вкусу. Самый витаминный напиток от « Рабенхорст »— это сок « 11 + 11 », приготовленный из 11 фруктов( груши, яблока, апельсина, маракуйи, абрикоса, банана, манго, ананаса, гуавы, ацеролы и грейпфрута) и содержащий 11 полезных веществ( витамины А, В1, B2, B6, B12, C, E, фолиевая кислота, ниацин, патонтенат кальция, биотин). Черносмородиновый и апельсиново-облепиховый бионектары— это вкусные источники дефицитного витамина С. Красный виноградный сок, с которого, как уже было сказано, началась история фирмы, содержит глюконат железа, который человеческий организм не может вырабатывать самостоятельно. Напиток из чернослива поддерживает в тонусе пищеварение, морковный сок— зрение и здоровье кожи, а нектар из бузины— весь организм в целом( особенно в дождливое межсезонье). Особое место в ассортименте « Рабенхорста » занимает овощной биосок. В его составе микс овощей и трав, собранных и обработанных соответствующим экообразом. Помидор, морковь, свекла, огурец, сельдерей, капуста, лук, лимонный сок, укроп, базилик, любисток, тмин, петрушка— все с приставкой « био- ». Очень вкусный. Биопродукты потихоньку вытесняют продукты обычные. Мода на здоровье не оставляет выбора: либо внимательно следишь за тем, что ешь и пьешь, либо тревожишься о здоровье. Это осознанное желание— есть полезную пищу и пить витаминизированные напитки. И в любом случае очень приятно покупать сок и знать, что темное стекло бутылки не скрадывает недостатки продукта, а предохраняет его от инфракрасного излучения. А внутри этой темной тары нет никаких гербицидов, пестицидов, стабилизаторов и генно-модифицированных ингредиентов. Только сок.
ЖУРНАЛ TASTE | ИЮНЬ – ИЮЛЬ 2007 71