Sürdürülebilir Fit Yaşam E-KİTAP SÜRDÜRÜLEBİLİR FİT YAŞAM-dönüştürüldü

1. Proteinler 2. Karbonhidratlar 3. Yağlar Öncelikle proteinlerden başlamak istiyorum. Proteinler özellikle spor yapan insanlar için çok önemli olarak bilinir. Evet önemlidir ama diğer besin kaynakları da en az protein kadar önemlidir bu yanlışa değinerek başlamak istedim. Protein azot , oksijen , karbon ve hidrojen atomlarından oluşur. Kompleks bir organik bileşendir. Vücudumuzun kuru ağırlığının %50’sini oluşturur. İnsan vücudunda 50.000 tane farklı çeşidi bulunmaktadır. Kasların yenilenmesinden saçlarımızın uzamasına kadar birçok göreve sahiptir. Vücudumuzun dokularının onarım ve yapımında kullanılır. Proteinler aminoasit denilen yapı taşlarından oluşmaktadır. Dünyada 310 taneden fazla aminoasit türü vardır. Fakat vücudumuzda bunlardan sadece 20 çeşit bulunmaktadır. Sağlıklı beslenmek isteyen bir birey günde kilogram başına 1 gram protein tüketmek zorundadır. Bu sayı spor yapan insanlarda değişiklik gösterebilir. Herhangi bir sporla uğraşan insanlar kilo başına 2 gr civarında protein almalıdır. Günlük enerji ihtiyacımızın %15’i proteinler tarafından karşılanmaktadır. Proteinin vücudumuzda depolanma oranı diğer besin kaynaklarına göre çok daha azdır. Bu nedenle ihtiyaç fazlası proteinlerin aminoasitleri karaciğerlerde karbonhidrat ve yağ üretimi için kullanılmak üzere depo edilir. Proteini gün içerisinde almanız için çeşitli yollar vardır. Yemekler üzerinden alamayacağınız günlerde protein tozların başvurabilirsiniz. Hem daha ekonomik hem de pratik tariflerle bu protein tozunu tüketebilir ve vücudunuza ihtiyacı olan besin değerini vermiş olursunuz. Protein hangi besinlerde bulunur derseniz onları da sizlere hemen açıklayayım. Et , balık , süt ve yumurta başlıca protein kaynaklarıdır. Vücudumuz tarafından en verimli kullanılan protein kaynağı ise tavuk yumurtasıdır. %97 gibi bir verimlilik oranı ile vücudumuz tavuk yumurtasından faydalanır. Beslenme düzenimizde proteini hem hayvansal hem de bitkisel olarak tüketmeliyiz. Yeşil mercimek , kabak gibi besinlerle bitkisel olarak tüketebiliriz. Bu dengeyi iyi bir şekilde kurmalı ve buna göre beslenmeliyiz. Şimdi de diğer bir besin kaynağı olan karbonhidratlara geçelim. Karbonhidratlar beslenmemizde çok fazla önem taşımaktadır. Vücudun enerji duyduğu anda ilk başvuracağı besin kaynağı karbonhidratlardır. Basit ve kompleks olarak 2 türe ayrılan karbonhidratları vücudumuza temiz bir şekilde almak önceliğimiz olmalıdır. Sebzeler , meyveler , süt ve süt ürünleri , işlemden geçirilmiş rafine ürünler , hazır gıda paketleri ve abur cuburlarda basit karbonhidrat türü bulunur. Kompleks karbonhidrata sahip olan besinler ise tam tahıllı ekmekler , yulaf , nişastalı sebzeler ve baklagillerdir. Bu ürünler aynı zamanda da lif açısından zengindirler. Karbonhidrat kaynaklarının kötü olanları da vardır beyaz şeker , tatlılar , beyaz un ve pirinç gibi ürünler buna örnektir. Bu besinlerin kalorileri yüksek ve besin değerleri düşüktür. Vücudumuzda dalgalanmalar yaratarak dengemizi bozarlar. Bu ürünlerden olabildiğince uzak durmaya çalışın ve tüketmeyin. Kompleks karbonhidratlar hangi besinlerde bulunur diye soracaksanız hemen örnekler vereyim. Beyaz patates , mısır , bezelye , kabak , biber , muz , elma , ananas , çilek , yaban mersini , portakal , mercimek , barbunya , fasulye türleri , nohut gibi bir sürü örnek vardır. Kendi damak zevkinize göre bunları kategorize edip tüketmenizi tavsiye ediyorum. En iyi kaynağı glisemik endeksi düşük olan olarak bir genelleme yapabiliriz bu besin kaynağı için. Bulgur gibi siyah pirinç gibi besinleri tüketebilirsek bizim için en iyi seçenek olmuş olur. Soya da çok düşük endekse sahip bir besindir aklınızın bir köşesine bunu not edin. Şimdi de sırada en son besin kaynağımız olan yağlar var. Yağlar diğer besin kaynaklarına göre vücudumuz için daha ekonomiktir. Vücudumuza 2 kat fazla enerji verirler. Kalorileri yüksektir fakat çok büyük bilinen bir yanlış vardır. İnsanlar kilo vermek için yağ tüketimini neredeyse 0’a indirirler. Bu o kadar yanlış bir harekettir ki işinizi çok zorlaştırır ve kesinlikle süreklilik sağlanmasını baltalar. Yağ kullanımını karbonhidrat kullanımı ile dengeli bir şekilde ayarlayıp bu 2 kaynaktan maksimum verimi almalıyız. Çok fazla yağ kullanırsak damarlarımız tıkanabilir. Özetle beslenme konusunda çok hassas bir denge söz konusudur. Bunu tutturmak zaman ve süreklilik ister fakat inanınki başarması hiç zor değildir. Kendinize güvenin ve temiz bir

Sürdürülebilir Fit Yaşam E-KİTAP SÜRDÜRÜLEBİLİR FİT YAŞAM-dönüştürüldü | Page 12