Túrógombóc
Hozzávalók:
A gombóchoz:
500 g félzsíros tehéntúró
120 g búzadara
3 db tojássárgája
3 db tojásfehérje
1 db citrom héja
1 csipet só
A díszítéshez:
200 ml tejföl
100 g zsemlemorzsa
10 teáskanál porcukor
Az elkészítés módja:
Először a túrót, a búzadarát, a tojássárgáját, valamint egy csipet sót jól keverjük össze, majd fóliával fedjük le, és hagyjuk állni két órán kereszül, hogy a búzadara felpuhuljon. Ezután verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, majd kis adagokban, óvatosan keverjük a túróhoz. Forraljunk enyhén sós vizet, majd Vizes kézzel formázzunk gombócokat a túrós masszából, és tegyük őket a lobogó vízbe.
A zsemlemorzsát kicsit pirítsuk meg egy serpenyőben, majd tegyük félre. Ha feljönnek a gombócok a víz tetejére, akkor elkészültek. (Az első gombócot vágjuk félbe, hogy biztosan átfőtt-e. A kész gombócokat forgassuk át a pirított zsemlemorzsában és tzejföllel, cukorral meghintve tálaljuk.