gotowanie z
Wielkanocne
fusion
party
Pascha, jaja faszerowane,
schab środkowy pieczony
z kapustą? Tego nie
znajdziesz na naszym stole.
Proponujemy alternatywną
Wielkanoc w światowym
stylu czyli połączenie
potraw z różnych zakątków
globu, mieszaninę smaków,
aromatów i kolorów.
Poniżej znajdziesz przepisy,
które proponujemy
wykorzystać podczas
świąt w tym roku. Uczta
Wielkiego Królestwa na
polskim stole!
Teryna wieprzowa
ze szparagami (Francja)
½ kg mięsa wieprzowego (schab
środkowy,
karkówka, inne dowolne kawałki)
czerstwa bułka
szklanka mleka
bekon lub pancetta
bukiet szparagów
Udusić mięso wieprzowe,
pokrojone w kawałki wraz z cebulą,
liściem laurowym, rozmarynem
i tymiankiem cytrynowym. Mięso zemleć
wraz ze wszystkimi składnikami, dodać
namoczoną w mleku bułkę. Formę
do pasztetu wyłożyć plastrami bekonu
lub boczku typu pancetta.
Część masy wyłożyć do foremki
i ułożyć szparagi w całości, wcześniej
podgotowane przez około 3 minuty,
nastepnie nałożyć kolejną warstwę masy
mięsnej i ponownie szparagi lub inne
warzywo tj. brokuły czy marchewki
i pokryć masą mięsną. Całość zawinąć
w boczek i piec około 20 minut
w temperaturze 180 stopni.
wiosna 2011
Lejdiz 123