MAtERIE PRIME E INGREDIENTI
A cura della redazione Photo courtesy Agrimontana
Agrimontana
Figli di natura e artigianalità
In oltre mezzo secolo di storia , Agrimontana ha raggiunto traguardi importanti in Italia e all ’ estero , continuando ad evolvere e migliorare attraverso ricerca , tradizione , impegno per l ’ ambiente e una vicinanza costante ai professionisti
AGRICACAO : IL FUTURO DEL CIOCCOLATO
agricacao è un complemento alla gamma di referenze di frutta e marroni di Agrimontana , nonché espressione della volontà dell ’ azienda di offrire anche un servizio ad alto grado di innovazione ai propri partner . « Un percorso che abbraccia territori diversi e che ci vede impegnati in prima persona , in cui stiamo lavorando con la medesima cura per la selezione della materia prima e la medesima passione che da più di 50 anni ci guida e che ci guiderà ancora per i prossimi anni » racconta Luigi Bardini . Direttore Generale Agrimontana . Nata con referenze tecniche , messe a punto per portare al professionista un prodotto ad alta lavorabilità che unisse profilo aromatico e tecnicità , nel 2025 la gamma agricacao per il professionista sarà ampliata con l ’ introduzione di cioccolati a forte connotazione aromatica . Alcuni esempi ? I cioccolati vegan Almondcoa , in versione bianca e classica , oltre alla selezione Gourmet agricacao , che raccoglie ingredienti realizzati con ricette più complesse . E poi le origini Grand Cru e Selezione agricacao , in provenienza da Venezuela , Ecuador , Perù ma anche Camerun e Ghana .
Ha festeggiato il primo mezzo secolo con linee e impianti 4.0 , nuovi strumenti digitali di lavoro e progetti concreti per continuare a far crescere quel sogno che si chiama Agrimontana e che , insieme al suo distributore estero Agrimontana International , sviluppa un fatturato di circa 50 milioni di euro , dando lavoro a 110 persone , e con presenza in 25 Paesi . Ma Agrimontana è prima di tutto una famiglia ; una impresa che , iniziata 52 anni fa , è andata lontano senza perdere lo spirito del fondatore , Cesare Bardini . Una impresa tutta italiana , solida e longeva , che nel corso dei decenni ha raggiunto risultati notevoli in patria e all ’ estero , nei mercati più attenti alla qualità e al prodotto di alta pasticceria . Oggi alla guida dell ’ azienda ci sono il fratello Enrico – Presidente e responsabile della visione Agrimontana in Italia e all ’ estero – e i figli del fondatore , Luigi e Chiara , che condividono la Direzione Generale , rispettivamente per lo sviluppo commerciale-finanziario e per la produzione e ricerca del gusto più autentico .
58 il pasticcere e gelatiere italiano