speciale numero 300
LATTE DI BUFALA FRASCHERI Proviene da bufale allevate con cura nelle verdi distese delle campagne italiane . La selezione delle materie prime è il punto di forza che garantisce un prodotto di alta qualità e un gusto unico . Con un alto tenore di grassi e un sapore caratterizzante il latte di Bufala Frascheri permette di creare vere opere d ’ arte di gelateria . Un ingrediente d ’ eccellenza che trasforma ogni creazione in un ’ esperienza sensoriale indimenticabile . Dedicato ai maestri gelatieri più esigenti , il latte di Bufala Frascheri è la scelta ideale per chi desidera distinguersi per la qualità delle proprie creazioni .
BURRO ARIANNA Risultato di una particolare selezione di creme di latte miscelate tra loro , il Burro Arianna è stato studiato per offrire la massima facilità di lavorazione nell ’ utilizzo in pasticceria . Prodotto da crema di latte per centrifuga . Questo burro si presta alle molteplici applicazioni di pasticceria , dai prodotti per la prima colazione ai grandi lievitati . Il suo intenso profumo fresco , intenso e gradevole si ritrova anche nei prodotti finiti . Per una pasticceria più inclusiva , Frascheri presenta anche Burro Arianna senza lattosio . Ottenuto da una particolare selezione di creme di latte delattosate , miscelate tra loro per ottenere il miglior risultato per facilità di lavorazione e utilizzo professionale in pasticceria . Ideale per la realizzazione di prodotti lactose free , idonei al consumo degli intolleranti al lattosio .
LATTE “ DI +” E “ CREMA +” Il latte Intero “ di +” preserva a lungo le sue caratteristiche qualitative e nutrizionali in quanto sottoposto a pastorizzazione a elevata temperatura . Grazie a questa tecnologia produttiva , il latte - che proviene esclusivamente da allevamenti italiani , controllati e garantiti - conserva intatto il suo caratteristico buon sapore per più giorni ( ESL – extended shelf life ). Il packaging in Tetra Rex plant based ® è completamente riciclabile e sostenibile . Disponibile in confezioni da 1 litro , si conserva per 30 giorni successivi , una volta aperta la confezione si conserva in frigorifero a una temperatura tra i 0 ° e i 4 ° C e consumato entro al massimo 3 giorni .
Il Latte Crema + 100 % italiano è caratterizzato da un sapore più intenso e da una maggiore cremosità , poiché ha un più alto contenuto di materia grassa ( 4,8 %). Questo latte è studiato appositamente per i professionisti ed è ideale sia per realizzare un cappuccino dalla schiuma fine e compatta , sia per preparare dolci e gelati ricchi di sapore e struttura . In confezioni da 1 litro , si conserva a lungo , fino a 120 giorni , successivi alla data di confezionamento nella confezione ancora integra . Una volta aperta la confezione , Latte Crema + latte va conservato in frigorifero a una temperatura tra 0 ° C e + 4 ° C e consumato entro 3 / 4 giorni . il pasticcere e gelatiere italiano
53