Mondo Pizza • Speciale birra / Le aziende
Birrificio 50 & 50
NOME BIRRA: GRAZIELLA DESCRIZIONE: Graziella è la nostra Italian Gr * pe Lager: una birra dorata, fresca e raffinata, nata dall’ incontro tra due lieviti – uno da birra e uno enologico – e un 15 % di mosto di Moscato. I profumi di frutta chiara e le note floreali si fondono con la delicatezza del malto pils, offrendo una bevuta pulita, scorrevole e complessa. Un viaggio armonioso tra birra e vino, pensato per chi ama esplorare nuovi equilibri nel bicchiere. Medaglia d’ oro a BdA 2025.
Birra del Carrobiolo
NOME BIRRA: PORCINI IMPERIAL STOUT DESCRIZIONE: Fungosa, psichedelica, unica. Tutti i birrai usano un fungo per fare la birra, il Saccharomyces. Noi ne abbiamo voluto usare anche un altro: il Boletus Edulis, per gli amici il Porcino. Immaginate un bosco in autunno dopo la pioggia, i vostri passi attutiti dal tappeto di foglie cadute, le ultime gocce cadono ritmicamente dagli alberi, accarezzate la corteccia di un castagno, in lontananza il sole sorge. Aprite gli occhi, siete davanti al camino con le pantofole e la copertina sulle gambe e una contadina russa vi chiama. Vi svegliate e davanti a voi avete un bicchiere di Porcini Imperial Stout. Era un sogno? Era un viaggio? No... era una birra!
Iron Brewery
NOME BIRRA: BRO’ N’ ZI – GOL- DEN ALE DESCRIZIONE: birra chiara, leggera, rinfrescante e beverina, realizzata con luppoli americani. Presenta sia in aroma che in gusto equilibrati sentori agrumati e floreali, in secondo piano si avvertono tendenze di biscotto e crosta di pane. Finale secco che invita al sorso successivo.
Lucky Brews
NOME BIRRA: FRUIT SALAD DESCRIZIONE: birra con una gradazione alcolica pari al 4,9 %. Si ispira alla tipologia delle Gose, antiche produzioni di frumento tipiche dell’ area di Lipsia. Sono leggermente acidule e sapide per la presenza di lattobacilli, coriandolo e sale. Questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con la frutta: in questo caso la ricetta prevede l’ aggiunta di mango, frutto della passione e ananas. Medaglia d’ Oro BdA 2025.
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