Mondo Pizza • Speciale birra / Le aziende
Batzen Brau
NOME BIRRA: BATZEN GOSEXY DESCRIZIONE: Gose è un vecchio stile di birra acida nato nella città tedesca Goslar. Coriandolo, sale e l’ uso di malto di frumento in combinazione con l’ acido lattico rendono questa birra molto bevibile e rinfrescante. Aroma rinfrescante, coriandolo; Sapore acidulo e leggermente salato; Abbinamento pesce alla griglia, aperitivi.
Birrificio Bondai
NOME BIRRA: LANDSCAPE DESCRIZIONE: Landbier, letteralmente“ birra di campagna”, è una birra di un limpido colore dorato con una buona base maltata che ricorda il miele e la crosta di pane. La luppolatura è elegante con profumi di fiori bianchi e un amaro moderato. Viene fermentata con un ceppo di lievito selezionato di origine francone.
Birrificio Artigianale Leder
NOME BIRRA: PONALE DESCRIZIONE: La birra Ponale è una birra chiara a bassa fermentazione, per la luppolatura vengono utilizzati tre diversi tipi di luppolo: il Saaz proviene dalla Repubblica Ceca, per conferire un piacevole amaro leggermente erbaceo, mentre il luppolo neozalendese Motueka e il luppolo Americano Cascade sono utilizzati per conferire delicate note citriche e agrumate che spiccano al naso e al palato. Colore: Giallo Dorato; Alcol: 5 %, IBU: 30.
Birrificio Styles
NOME BIRRA: SAISON DE’ L’ AMITIE’ DESCRIZIONE: Le Saison sono birre originarie della Vallonia, tra Belgio e Francia, prodotte a fine inverno per essere gustate nei mesi più caldi. Di colore arancio carico, con schiuma bianca, pannosa e persistente, questa birra offre sentori di frutta( pera, mela, albicocca) e spezie( pepe, chiodo di garofano), grazie a un lievito belga che conferisce secchezza e un tocco rustico dato dalla segale.
56 www. italiangourmet. it