Focus laboratorio • Le novità dalle aziende
Un assortimento completo
artotecitalia. it
Artotec Italia abbraccia l’ intero settore dell’ arte bianca e propone attrezzature per panifici, pizzerie, pasticcerie e gastronomie. Per la pizzeria, nello specifico, il catalogo comprende le teglie in alluminio con lamiera alluminata e lamiera blu; il segna-porzioni in inox per pizza in teglia; pale pizza di tutte le dimensioni e contenitori in acciaio e plastica per la preparazione e la conservazione. Il negozio on-line effettua spedizioni in tutta Europa.
Un’ impastatrice a spirale per impasti ad alta idratazione
attrezzatureprofessionali. com
L’ impastatrice a spirale professionale Hydraplus è adatta alla lavorazione di qualsiasi tipo di impasto, specialmente quelli ad alta idratazione( fino al 90 %), più leggeri e digeribili; è indicata quindi per pizzerie, panetterie, laboratori e cucine. La struttura è rivestita con vernice antigraffio, le parti a contatto con gli alimenti è in acciaio inox( vasca, spirale e spaccapasta), il coperchio in policarbonato fumè, con microinterruttore di sicurezza. Tra gli altri plus il pannello di comando meccanico, motore brushless con inverter e l’ essere un prodotto made in italy
La soluzione ideale per la gestione del lievito madre liquido
dominovi. it
Mama è una macchina innovativa progettata per la preparazione, la conservazione e la gestione ottimale del lievito madre naturale liquido. Grazie alla sua tecnologia avanzata, garantisce la massima stabilità del lievito, preservandone le caratteristiche organolettiche e assicurando risultati costanti nel tempo. Facile da utilizzare e completamente automatizzata, Mama consente di ottimizzare i tempi di lavoro e di mantenere il lievito sempre pronto all’ uso, con la qualità e la vitalità che ogni professionista desidera. Robusta ed efficiente è la compagna ideale per panifici, pasticcerie e laboratori artigianali che vogliono offrire una pizza di alta qualità, valorizzando l’ aroma, la digeribilità e la fragranza dell’ impasto grazie a un lievito madre perfettamente gestito.
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