DALTERFOOD
Il parmigiano che esalta le pizze gourmet
dalterfood. com /
Il parmigiano reggiano di DalterFood Group stagionato 24 mesi, prodotto nei suoi due caseifici situati sull’ Appennino Reggiano, è l’ ingrediente ideale per pizze gourmet. Perfetto in scaglie, nastrine o petali, esalta ogni preparazione con il suo sapore inconfondibile e il suo aspetto elegante e invitante sulla pizza. La stagionatura di 24 mesi regala un equilibrio tra gusto intenso e note aromatiche, valorizzando pizze classiche e creative. Disponibile in pratici formati, impreziosisce ogni ricetta e conquista anche i palati più esigenti.
DELIZIA
Un’ eccellenza casearia, subito pronta all’ uso
deliziaspa. com
Delizia presenta Serie Gourmet, la nuova linea pensata esclusivamente per il mondo professionale della ristorazione. Un progetto nato per rispondere alle esigenze degli operatori del settore HoReCa, che unisce qualità artigianale e praticità d’ utilizzo in un unico formato dedicato. La stracciatella di burrata Deliziosa è il cuore di questa linea: un’ eccellenza casearia ottenuta da teneri sfilacci di mozzarella lavorati a mano e amalgamati con panna fresca selezionata, per una consistenza cremosa e un sapore avvolgente che conquista al primo assaggio. Proposta in un sac à poche professionale, è immediatamente pronta all’ uso: ideale per farcire panini gourmet, guarnire pizze d’ autore e valorizzare i piatti più raffinati con un tocco di cremosità autentica. Nessun passaggio intermedio, nessuno spreco: solo qualità, direttamente nel piatto.
ELLE & VIRE
Il vero cream cheese americano
elle-et-vire. it
Ideale per conferire una firma in termini di gusto a pizza e focaccia, Original American Cream Cheese Elle & Vire Professionnel ® è il vero cream cheese americano, prodotto negli Stati Uniti con la ricetta tradizionale del 1935. Con il 34 % di materia grassa, si caratterizza per un gusto ricco, leggermente acidulo e sapido e una struttura molto stabile ed elastica. Resiste molto bene alla cottura, anche in forno, ed è quindi adatto per preparazioni cremose che necessitano la cottura, come prodotti da forno( appareil di quiche salate), ma utilizzato tale quale per pizze e focacce( sia come condimento che nel cornicione), mantenendo la sua piacevole cremosità. Estremamente versatile, si fonde alla perfezione con gli altri ingredienti esaltandone il sapore. È disponibile in blocchi da 1,36 kg.
HEINZ
Una salsa per un topping non convenzionale heinz. com
Un topping non convenzionale per dare nuova personalità alla pizza con prosciutto cotto, perché non una salsa? La risposta può arrivare dalla Yellow Mustard Barbecue Heinz, una salsa dal profilo aromatico classico, morbido e leggermente acidulo, con una dolcezza sottile, un’ acidità moderata e una nota di calore data dai semi di senape. Il risultato è un equilibrio di gusto capace di aggiungere carattere senza coprire gli ingredienti della pizza. La salsa è disponibile anche nella nuova Chef’ s Bottle Heinz, il formato professionale pensato per garantire controllo, precisione di dosaggio e riduzione degli sprechi in cucina.
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