22 TÉMA
Mäsopriemysel
NETRADICNÝ predaj sa ujal
OV.SK
WWW.MASODOM
Ide o novú službu – s pilotnou
prevádzkou začali v Žiline - s myšlienkou ponúknuť kvalitné
mäso zákazníkom priamo domov. O službe a predaji mäsa
a mäsových výrobkov sa Slovenský VÝBER zhováral s Borisom
Halajom, projektovým manažérom masodomov.sk.
ko vám to prišlo na um – predávať mäso cez internet?
Tento predaj predsa podlieha
prísnejším pravidlám – takže
napríklad chladiarenské auto...
Nápad internetového predaja mäsa vznikol
z prozaických úvah na tému budúcnosti kamenných predajní, v tomto prípade mäsiarstiev. Uvedomili sme si, že zákazníci tradičné
lokálne mäsiarstva na jednej strane znovu
objavujú po zlých skúsenostiach s nákupmi
mäsa v hypermarketoch, ale na strane druhej
im tieto miestne obchody a obchodíky nedokážu poskytnúť náležitý komfort v podobe
otváracích hodín či parkovania zdarma. Takže sa nám zdalo ako dobrý nápad ponúknuť zákazníkom službu donášky čerstvého
mäsa a mäsových výrobkov priamo domov
alebo do práce. Samozrejme musíme dodržiavať všetky veterinárne a hygienické predpisy. Chladiarenské auto je pre rozvoz mäsa
samozrejmosťou.
A
Kedy ste s týmto projektom začali a čo
vás k tomu viedlo – nemali ste dostatočný odbyt? Prípadne vhodné priestory na
predaj?
„Kamenné predajne
sú však aj pri tomto
predaji nevyhnutnou
podmienkou. Zákazníci chcú vedieť,
odkiaľ im mäso dovezú, uvítajú, že predajňu poznajú a radi
s nami komunikujú
o detailoch svojej
objednávky, pýtajú sa nás na najrôznejšie informácie
o mäse, rady, tipy
či dokonca recepty,“
hovorí Boris
Halaj, projektový
manažér služby
masodomov.sk.
Masodomov.sk spustilo pilotnú prevádzku v septembri 2011 v Žiline s až prekvapivo akcelerujúcim nástupom a veľmi pozitívnymi ohlasmi zákazníkov. Kamenné
predajne sú však nevyhnutnou podmienkou
pre fungovanie takejto služby. Zákazníci
chcú vedieť, odkiaľ im mäso dovezú, uvítajú,
že predajňu poznajú a radi s nami komunikujú o detailoch svojej objednávky, pýtajú sa
nás na najrôznejšie informácie o mäse, rady,
tipy či dokonca recepty.
Koľko mäsa takto predáte a ako sa
o službe zákazníci dozvedajú?
Ak by sme mali konkrétnejšie priblížiť aktuálne objemy predaja, môžeme konštatovať,
že po úspešnom zabehnutí služby môže obrat z predaja cez masodomov.sk nahradiť
nášmu partnerovi tržby menšej kamennej
predajne pri nepomerne men