TÉMA 35
NOVINKY NA TRHU
V Starej
Tržnici sa predá
dvesto fliaš
Bratia Oprendekovci predávajú svoj produkt
na populárnych trhoch v bratislavskej Starej
Tržnici. Nuž pravdu povediac predávajú a aj
mnoho rozdávajú – čo je príklad dobrého
marketingu. Slovenský VÝBER sa zaujímal
aj o to, odkiaľ - od koho kupujú jablká, najdôležitejšiu surovinu a koľko litrov nápoja
bratia mesačne vyrobia
RODINNÁ ZNAČKA Na trh dodávajú vlastný produkt a takisto ho aj sami ponúkajú spotrebiteľom napríklad na pravidelných trhoch v bratislavskej Starej Tržnici. Avšak nielen tam – nápoj
dodávajú aj do niektorých reštaurácií. „Vyrobili
sme vlastný cider s vlastnou receptúrou, jedinečnou chuťou a príznačnou etiketou v slovenskom dizajne. V súlade s príbehom jeho
vzniku sme ho pomenovali skratkou nášho
priezviska, teda Opre‘ Cider,“ dodáva Gabriel.
Rozrastajúca sa firma by mala byť podľa neho
naďalej rodinnou.
„Spočiatku sa samozrejme rodičia celkom aj
obávali, keď sme sa pustili do podnikania. My
sme si však svoje presadili, ukázali sme, že
to vieme zvládnuť: vyrobiť, umiestniť a predať náš Opre‘ Cider. Dnes u nich máme veľmi
pevnú podporu, tie situácie, keď si pomáhame navzájom ako rodina, to je super pocit.“
ORIGINÁLNA RECEPTÚRA, ORIGINÁLNE BALENIE Vlastná receptúra dostala aj originálne
balenie, ktoré na rozdiel od veľkovýroby má
aj otočný uzáver a vratnú fľašu. A mladí podnikatelia sa podieľajú nielen na výrobe, ale aj
balení svojho produktu. Ide teda o pravý nefalšovaný výrobok domácej produkcie a preto má zrejme aj veľa priaznivcov, ktorí dokážu
oceniť osobný vklad do výrobku.
Foto: Archív Opre
Každú fľašu ručne plnia pričom plničku si takisto vyrobili sami a takisto je každá jedna etiketa ručne lepená na fľašu. „Je to prácne, ale
takto každá fľaša získa originalitu a jedinečnosť, a to je to, o čo nám s našim Opre‘ Cider
ide. Aby mal aj ten konzument, zákazník, pre
ktorého je to určené, pocit, že kupuje naozaj
jedinečný produkt,“ hovoria pre Refresh.sk.
Vývoju samotnej receptúry mladší z bratov,
Radoslav Oprendek, venoval nemálo času.
„Spočiatku sa nám nedarilo dopracovať sa
dvakrát k rovnakej chuti nápoja. Nakoniec
sme však našli hľadanú strednú cestu. Opre‘
Firmu Opre síce založili dvaja bratia, avšak
stojí za nimi a pomáha celá rodina. Ich nápoj
dostať vo vybraných puboch a takisto ho
sami predávajú v Starej Tržnici v Bratislave
na populárnych trhoch. Na facebookovej
stránke lajky pribúdajú jedna radosť...
Cider tak nie je ani prisladký, ani prisuchý. Je
taký akurát; neobsahuje žiadne konzervanty,
síričitany ani tzv. éčka, len 100 % jablkovej
šťavy,“ neskrýva nadšenie autor myšlienky
priniesť na trh rýdzo slovenský cider.
Vegetariáni, vegáni, celiatici sa potešili – majú
k dispozícii ďalší produkt, ktorý im nielenže
chutí, ale je prospešný aj ich organizmu.
Nuž a tí, čo radi miešajú – tak vraj Bentiana je
s ciderom úplne úžasný mix.
ŠŤASTIE SKÚŠALI AJ V SÚŤAŽI Prihlásili sa do
akcie Podnikateľský nápad roka 2014. „Cider si na Slovensku ešte stále hľadá svoje
miesto, preto sme túto súťaž vnímali aj ako
jeden z možných spôsobov jeho bližšieho
predstavenia slovenskej verejnosti,“ vysvetľuje Gabriel. Cieľovou skupinou sviežeho
alkoholického nápoja Opre‘ Cider, ktorý je
vyrobený kvasením jablkovej šťavy, sú predovšetkým ľudia, ktorí ho v zahraničí mali
možnosť ochutnať a na Slovensku im jeho
chuť doteraz chýbala. A samozrejme ľudia,
ktorí radi spoznávajú nové chute, a to najmä
v lete. Najviac tohto jablkového nápoja sa totiž vypije práve v najteplejšom období roka.
„Naďalej chceme robiť to najlepšie, za podmienok, ktoré sa nám podarilo vybudovať. Snažíme sa vyťažiť to najlepšie z toho, čo máme.
Slovensku sme predstavili jedinečný produkt
a na upevňovaní jeho pozície vo vedomí slovenského spotrebiteľa plánujeme neúnavne
pracovať aj ďalej. Až kým sa nám nepodarí
z nášho muštu spraviť jeden z najpopulárnejších cidrov na Slovensku. Už teraz je v našom
živote každý deň iný, tvrdo pracujeme od rána
do večera, no jednoznačne to za to stojí,“ povedal pre Podnikajme.sk Gabriel Oprendek.
Odpovedá Gabriel Oprenda: „Osobne predávame v Starej Tržnici v Bratislave približne 200
fliaš našich ciderov (jablkový aj chmelený cider).
Zároveň ho aj čapujeme a väčšinou predáme cca
20 litrov, ale aj veľa porozdávame. ☺
Naša maximálna výrobná kapacita je cca 8,000
litrov mesačne. V priemere vyrábame asi 2500
litrov mesačne, čo nám zatiaľ stačí na začiatok,
ale chceli by sme to určite zvýšiť, čo očakávame
hlavne v letnej sezóne.
Koľko mesiacov nápoj vo fľaške vydrží? Aká
je spotrebná lehota?
Aktuálne udávame dobu minimálnej trvanlivosti 4 mesiace, to sme dosiahli vďaka pasterizácii.
Rozmýšľali sme aj nad možnosťou pridať siričitany, ale prišlo nám to zbytočné pridávať chémiu
do nášho prírodného cideru.
Vraj máte vlastnú receptúru aj recepty ...
Našu receptúru pre Opre‘ Apple Cider sme si vymysleli sami a trvalo nám to asi 1 rok. Časom
sme sa dostali do komunity pivárov-domovaričov, kde nás inšpiroval kočovný pivovar PADRE
CRAFT BREWS a ich výroba chmeleného jablkového cide