SORTIMENT 37
Príbeh firmy
Vávra. Mimochodom oba tieto produkty patria
do ponuky značky aj dnes a vychádzajú práve
z tradičných receptúr.
ZRODENIE SILNEJ ZNAČKY Zatiaľ čo v prvých
rokoch existencie sa sudy s pivom označovali
názvom Akcionársky pivovar Smíchov, od roku
1911 sa pivovar oficiálne nazýva Staropramen.
Črty pôvodného loga sa zachovali vo vizuálnej
identite značky dodnes. Pivovar sa postupne
etabloval na trhu, zväčšoval sa a prešiel viacerými technologickými inováciami. Aj neskôr mali
majitelia šťastnú ruku pri výbere hlavného sládka. Ako odvážny technologický vizionár sa do
histórie pivovaru zapísal Josef Paspa. Počas
jeho pôsobenia v pozícii hlavného sládka prešiel
pivovar modernizáciou výrobných procesov a aj
vďaka tomu sa stal najväčším pivovarom vo vtedajšom Československu a jedným z najväčších
pivovarov svojej doby. Práve Josef Paspa má na
svedomí napríklad aj zavedenie používania oceľových tankov namiesto tradičných drevených
kvasných kadí a kultivovanie vlastných pivovarníckych kvasiniek.
PIVO AKO NÁPOJ PRACUJÚCEJ TRIEDY Počas
druhej svetovej vojny sa v pivovare varili predovšetkým nízkostupňové pivá. S produkciou tradičného 12-stupňového ležiaka sa opäť začalo až v roku 1951, už v znárodnenom pivovare,
ktorý spadal pod národný podnik Pražské pivovary. V tomto období sa naopak začalo s exportnou produkciou. Staropramen sa vyvážal napríklad do Rakúska, Nemecka, Švajčiarska a neskôr
dokonca do USA. V 60. rokoch dosiahol Staropramen výrobu 1 milión hektolitrov piva ročne. Napriek úspechom vo výrobe a predajnosti
nemožno éru socializmu považovať za obdobie
inovácií a rozvoja. Československo v tom čase
bolo svetovým lídrom v množstve vypitého piva
na osobu, no ľudia si vystačili s oklieštenou ponukou desiatky, dvanástky a čierneho piva.
KONKURENCIESCHOPNOSŤ VĎAKA INOVÁCIÁM
Nové nápady a obdobie modernizácie prišlo
prirodzene až s nástupom demokracie. Za posledných 20 rokov absolvoval pivovar niekoľko
technologických, produktových aj marketingových zmien. Na domácom českom trhu je aktuálne druhým najväčším pivovarom s produkciou
každoročne prekračujúcou 2,5 milióna hektolitrov piva ročne. Na Slovensku je Staropramen
importnou jednotkou.
Staropramen je dnes moderným pivovarom s bohatou ponukou nielen piva, ale aj pivných nápo-
jov. Stále sídli na pôvodnom mieste v pražskom
Smíchove. Prvá pivovarská škola, moderné Návštevnícke centrum, reštaurácia Potrefená husa
Na Verandách, nadväzujúca na tradíciu pôvodnej
reštaurácie Na Verandách, ktorá smíchovské pivo
predávala už od jeho prvej várky, ale aj Paspova sála a hudobný klub Phenomenom. To všetko
dnes vdychuje spoločens