Теле2 + Cofix, а также мини-кофейни Starbucks в отделениях банка «Открытие», — рассказывает начальник отдела брокериджа LCM Consulting Алексей Сезин. Кофе продаётся совместно с цветами, табачными изделиями, пивом и прочим.
Также множество нестандартных сочетаний можно встретить на гастромаркетах в формате рынков, говорит Лена Серенко. Например, на Центральном рынке в районе Цветного бульвара полноценные рестораны с собственной посадочной зоной соседствуют со стойками свежевыжатых соков, лотками со свежей зеленью и так далее. В результате запрета на курение в общественных местах активнее стали открываться кальянные, и в тех же помещениях или рядом организовываются крафт-бары и кофе-поинты.
По словам Серенко, среди молодёжных заведений сочетания формируются «стихийно», затем становясь осмысленными, как бы частью концепции. К примеру, недавно открылся «Дом культур» на «Сухаревской»: в одном особняке на первом этаже находится модный салат-бар, а на втором — площадка для ивентов, в том числе концертов и дискотек. В последнее время всё больше появляется и розничных магазинов, созданных на базе партнёрства двух или более компаний.
на первом этаже находится модный салат-бар, а на втором — площадка для ивентов, в том числе концертов и дискотек. В последнее время всё больше появляется и розничных магазинов, созданных на базе партнёрства двух или более компаний. Например, ритейл-сеть «Добрынинский и партнёры»: здесь в одном пространстве продаются торты и пирожные комбината мучнисто-кондитерских изделий «Добрынинский», мясные и колбасные изделия мясокомбината «Рублёвский», выпечка, молочная продукция, фермерское мясо, рассказывает эксперт.
«Но важно понимать, что не все неожиданные бизнес-сочетания срабатывают: мне известен пример неудачной реализации коллаборации оператора бургеров с фитнес-центром в районе Митино. Бизнес просуществовал не дольше трёх месяцев», — предостерегает начинающих предпринимателей Серенко.
SHOPPING CENTERS RUSSIA | JANUARY 2019 | 70