seguridad alimentaria volumen 1 | Page 37

Es una medición lineal de la distancia desde el piso o superficie plana donde está parado, hasta la parte más alta( vértice) del cráneo. Es una composición de dimensiones lineales a la que contribuyen las extremidades inferiores, el tronco, el cuello y la cabeza. La estatura debe medirse con un estadiómetro fijo Si se utiliza un antropómetro móvil, un individuo debe mantener el antropómetro, de tal forma que quede correctamente alineado mientras que el otro sujeto posiciona al sujeto y toma la medición. El individuo debe estar en posición erguida, sin zapatos. Eventualmente, el peso se distribuye en ambos pies, los talones deben estar juntos, los brazos deben colgar.
EVALUACIÓN NUTRICIONAL ANTROPOMETRICA
Posteriormente de la toma de datos, se realiza una combinación de indicadores, como peso / edad, talla / edad y el Índice de masa corporal( IMC),
CUADRO 2 CLASIFICACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL SEGÚN LOS INDICADORES
Peso
TALLA PARA LA EDAD
Talla
Para ubicar en las tablas los percentiles en los que se encuentran y estos nos dan una guía para determinar el estado de nutrición de los individuos.( Ver cuadro2).
Normal > P10- ≤P90
Alto > P 90
CUADRO 2 Bajo ≤ P10
______________________________________________________ Licda. Lelys Rodríguez
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