firmaron la Declaración de Roma sobre la Seguridad Alimentaria Mundial. En ella reafirmaron el derecho de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con el derecho a una alimentación apropiada y con el derecho fundamental de toda persona a no padecer hambre, comprometiéndose a consagrar su voluntad política y dedicación común y nacional a conseguir la seguridad alimentaria para todos y a realizar un esfuerzo constante para erradicar el hambre de todos los países. El objetivo más inmediato: reducir el número de personas desnutridas a la mitad de su nivel actual antes de 2015, meta que es imposible de lograr sin prestar atención a la seguridad alimentaria en el ámbito de los hogares. Se dice que más de 800 millones de personas de todo el mundo y, en particular de los países en desarrollo, que no disponían de alimentos suficientes para satisfacer sus necesidades nutricionales básicas en el año de la Declaración de Roma se han visto ligeramente reducidas en su porcentaje relativo( respecto al total de la población), una cifra aún muy lejana del objetivo marcado en la CMA.
Existe una gran cantidad de definiciones de seguridad alimentaria.
La definición de la Cumbre Mundial sobre la Alimentación, es la siguiente: En la Cumbre Mundial de Alimentación de 1996 se definió el concepto de seguridad alimentaria aún vigente: Seguridad alimentaria, a nivel de individuo, hogar, nación y global, se consigue cuando todas las personas en todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana.( FAO. 2002, Tomado de Lahoz Rallo y De Loma-Ossorio, 2007).
Teniendo como condiciones indispensables para lograrlo el acceso a los alimentos, la disponibilidad de alimentos, el uso de los alimentos y la estabilidad del suministro, aún cuando se dispongan de suficientes alimentos de nivel nacional, resulta claro que su distribución no es
______________________________________________________ Licda. Lelys Rodríguez
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