Segon Número Terra de Vinyes Estiu·Tardor 2018 #Estiu·Tardor2018 | Página 47

EL RACÓ VIATGER
“Vivim tranquils, però de vegades estàs a
s’horabaixa relaxat dins de la casa i ve un
anglés perquè vol comprar-te vi. No pots
dir-li que no però sembla que no tenim
horaris” , continuen.
Els vins de Ca Sa Padrina són generalment aromà-
tics, amb molta expressió, equilibrats i frescos. Els
hem gaudit molt i ens quedaríem una temporada a
viure però tenim una altra visita pendent. Per tant,
ens acomiadem d’Andreu i de la seua gossa Vinya
i ens dirigim així cap a Santa Maria del Camí, on
ens espera Pere Calafat: pagés, escriptor, vinater i
moltes més coses que ajuden que siga un reconegut
personatge arreu de Mallorca.
El seu celler és Jaume de Puntiró i tenen a la venda
més de 8 vins diferents on inclouen varietats au-
tòctones com la Manto Negro, Premsal Blanc o Ca-
llet. Pere va ser president de la D.O. Binissalem fa
. 47
uns anys però segueix sent fonamental en l’activi-
tat d’aquesta entitat. Ha vist com ha crescut al llarg
d’aquest temps, en què ha passat només de quatre
cellers als tretze actuals i ha augmentat de 300 a 600
hectàrees el cultiu de vinya. El celler i la tenda com-
parteixen espai i mentre comprem una sobrassada
o unes ampolles del seu vi podem percebre eixa olor
tan característica a raïm que desprenen els llocs on
es treballa aquesta fruita.
Ens acomiadem d’aquests pobles, d’aquestes vi-
nyes, dels vins tan mediterranis que ofereixen i
d’una denominació d’origen que ens ha obert les
portes de sa casa com cap altra ho ha fet abans.
Marga, Andreu, Pere i tota la resta de gent que hem
tractat comparteixen un imaginari infinit d’allò
que és i serà aquesta terra mallorquina.
La qualitat de tot allò que produeixen, l’encant dels
seus mercats, les festes majors vinculades amb el vi
i la passió que els caracteritza per tot allò que rea-
litzen es converteixen en variables necessàries per-
què tot tinga una mica més de sentit.