Segon Número Terra de Vinyes Estiu·Tardor 2018 #Estiu·Tardor2018 | Page 38

. 38
TERRA DE VINYES
RECUPERACIÓ DE VARIETATS DE RAÏM
QUE EREN COMUNES ABANS DE 1900 A
LES PROVÍNCIES D’ALACANT I VALÈNCIA
Carmina Gisbert
Universitat Politècnica de València
El conreu de raïm a les províncies
d’Alacant i València ha estat pre-
sent des de ben antic, com mostren
els jaciments arqueològics de l’Alt
de Benimaquia a Dénia (700 a.C)
o les Piletes a Requena (500 a.C).
Actualment, hi ha quatre Denomi-
nacions d’Origen (DO), tres per a
vinificació (DO Alicante, DO Valen-
cia i DO Utiel-Requena) i una de
raïm de taula (DO Uva de Mesa del
Vinalopó) en les quals estan inclo-
sos un gran nombre de cellers.
A més a més, el municipi de Reque-
na pertany a la DO Cava. A les dues
províncies, la riquesa varietal per a
este conreu podem dir que era molt
superior abans de l’arribada de la
fil·loxera, a la d’altres on es feia
vinificació. Diferents documents i
fonts bibliogràfiques indiquen que
en aquesta zona es cultivaven més
de 150 varietats de raïm, tot i que
probablement algunes serien la
mateixa però amb diferent nom.
No obstant això, este nombre indica
la riquesa varietal i la importància
de la vinya a esta zona.
A més d’elaboració de vi i de raïm
de taula, a la Marina Alta la produc-
ció de panses va arribar a ser molt
important a finals del segle XIX,
amb un gran volum d’exportació a
diferents països d’Europa.
L’arribada de la fil·loxera va impli-
car la necessitat d’empeltar les
varietats en peus americans resis-
tents a aquest àfid. Generalment,
es fan servir híbrids entre espè-
cies resistents com, per exemple,
Vitis riparia x Vitis berlandieri. En
haver d’empeltar, en molts llocs el
conreu de la vinya va ser reempla-
çat per ametlers i oliveres (fona-
mentalment a la part de l’interior
d’Alacant i València); per cítrics
(a València), o per cases i allot-
jaments turístics (a la zona de la
Marina). Als llocs on es va mantin-
dre, el nombre de varietats empel-
tades es va reduir. Un altre factor
posterior que va contribuir a l’ero-
sió genètica de la vinya alhora que
a una recuperació del conreu va ser
la creació de les DO, on el nombre
de varietats permeses és reduït i
on s’inclouen moltes varietats de
prestigi internacional introduïdes.
Entre les línies d’investigació
en què estem treballant, tenim
un projecte (MINECO CGL2015-
70843-R) que vam sol·licitar amb
la finalitat de recuperar varietats de
raïm en perill d’extinció i contri-
buir a la caracterització i a l’anàlisi
de la variabilitat del germoplasma
que ens queda. En aquest projecte
abordem diferents actuacions, que
inclouen la prospecció de camps i
de vinyes; la identificació varietal,
mitjançant marcadors moleculars;
l’estudi de la variabilitat genètica i
la conservació en cultiu in vitro dels
materials d’interés. També es fa el
sanejament de virus mitjançant el
cultiu de meristemes i altres meto-
dologies que hem desenvolupat.
Encara que el projecte no porta
massa temps en marxa, ja hem
pogut col·lectar i comprovar que
queden varietats que es cultivaven
abans de l’arribada de la fil·loxera:
algunes que encara són relativament