Sección atmósfera16 en Bien Informado Diciembre 2013. Noviembre,2013 | Page 3

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Baja California es el estado que
ocupa el primer lugar en producción
de vino de mesa en México;
aunque a recientes fechas,
la zona vitivinícola más grande
del país se encuentra en riesgo por
cuestiones políticas y económicas.

el primer lugar en producción de vino
de mesa en México; aunque a recientes
fechas, la zona vitivinícola más grande del
país se encuentra en riesgo por cuestiones
políticas y económicas.
3 mil 600 hectáreas de viñedo se cuentan en total, con una inversión de más
de 800 millones de pesos, por lo cual
es importante apostarle al incremento
en la cantidad de hectáreas productoras
de vid.
Según opiniones, como la del Consejo Mexicano Vitivinícola (CMV), al final
de la década el consumo será de unos
200 millones de litros; situación que se
logrará con una correcta promoción del
vino mexicano, una firme creencia del
potencial de esta industria y sobre todo
una acertada dirección e inversión de las
empresas.

Cabernet
Sauvignon
Esta es la cepa más famosa del mundo. Su origen
se ubica en Francia hace más de 300 años, cuando
se cruzan la Sauvignon Blanc y la Cabernet Franc.
En México tiene tanta popularidad que muchos
de los vinos la tienen como base. Sus sabores
recuerdan al eucalipto, grosella, menta, olivas
verdes, tabaco y casís.