Sección atmósfera16 en Bien Informado Diciembre 2013. Noviembre,2013 | Page 2

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R

#vinomexicano actual

La industria del vino
Por Billy Woolrich
Emprendedor y entusiasta
del vino mexicano
@billywoolrich

L

a industria vitivinícola ha crecido
en gran medida durante los últimos 10 años, lo que da cabida al
surgimiento de empresas micro,
pequeñas y medianas; no siempre productoras de caldos, pero sí relacionadas con
el mundo del vino.
El detonante de esta industria, al menos en nuestro país, se debe en gran parte
a las características del vino; asociado con
los beneficios de salud, su capacidad para
maridar con alimentos y también por el

estatus que en algunos círculos se le ha
otorgado.
Desde luego que no podemos omitir el
hecho de que sigue siendo una industria
poco consumida si se compara con otros
países, con un consumo per cápita de 0.55
litros anuales, resultando en un total de 70
millones de litros al año. El 70 por ciento
de esos vinos son importados de países
como España, Chile, Argentina, Francia
e Italia; el otro 30 por ciento es vino
mexicano producido en Baja California,
Chihuahua, Coahuila, Querétaro, Zacatecas, Guanajuato y Aguascalientes.
Baja California es el estado que ocupa