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INTRODUZIONE
Metabolismo. Forse non vi è parola usata più frequentemente di questa in riferimento
alla necessità di voler perdere peso . Molte persone semplicemente non afferrano il
concetto di metabolismo. Vi sono talmente tante informazioni che circolano, la
maggior parte delle quali sulla rete o tramite un' “amica di un'amica”, che la
conseguenza non può che essere il crearsi di una situazione di confusione e di
messaggi contrastanti. Inoltre, molte persone (del tutto comprensibilmente)
interpretano erroneamente i propri cambiamenti di peso come attinenti al
metabolismo. Talvolta è vero, ma spesso no. Ad esempio, come avremo modo di
approfondire in questo volume, ci sono metodi scientifici per aumentare il tasso
metabolico e, pertanto, consentire al corpo di bruciare un maggior numero di calorie.
Assumere certuni cibi con maggior frequenza è uno dei modi per ottenere questo
risultato (tema che torneremo nuovamente ad affrontare da vicino nel secondo
capitolo). Il punto da tenere presente qui è che alcune persone confondono i propri
tentativi di perdere peso e spesso i propri insuccessi come dovuti al metabolismo o al
cambiamento di questo; un'altra ragione importante che la gente non ha chiara in
mente, è che sfortunatamente esistono molte informazioni incoerenti su questo
argomento, dovute alla presenza sul mercato di una gran quantità di aziende di
generi alimentari e integratori che non intendono farvi sapere la verità.
Vogliono farvi credere che acquistare costantemente alimenti “a basso contenuto di
grassi” serva in qualche modo ad accelerare il vostro metabolismo. Mentre, è vero,
alcuni alimenti a basso contenuto di grassi possono essere efficaci in un programma
alimentare generale designato ad accelerare il metabolismo, ma il semplice fatto di
mangiare alimenti provenienti da confezioni che gridano “BASSO CONTENUTO DI
GRASSI!” non servirà a nulla.
In effetti, che lo si creda o meno, attualmente molte persone ingrassano proprio
mangiando troppi prodotti “a basso contenuto di grassi”. Un gran numero di questi
prodotti è carico di calorie. Come potete vedere, e probabilmente provare, si tratta di
una situazione spiazzante, stressante e potenzialmente deprimente. Ogni anno,
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