TLC CON EE. UU. AMENAZA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL Por: Sara E. del Castillo M. y Marcela Gordillo Motato, Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Obsán) - Universidad Nacional de Colombia En el campo, el riesgo de desabastecimiento de alimentos ronda el 57,5%, y se agravará con la consolidación del TLC con EE. UU. Se prevé la desaparición de sectores agrarios, la dependencia de víveres importados y una creciente precariedad de la calidad de la dieta de los colombianos. Existen diferentes definiciones del concepto de seguridad alimentaria y nutricional (SAN), basadas en la posición de las instituciones que trabajan en el tema. En la década de los setenta se asociaba a la oferta de alimentos a nivel nacional y mundial, así como a las fluctuaciones de cereales y otros víveres almacenados por los gobiernos. En 1974, en la Conferencia Alimentaria Mundial, el interés se orientó más hacia su disponibilidad, no solo en el ámbito global, sino también nacional, local y de hogar. En los ochenta, el filósofo y premio nobel de economía Amartya Sen incorporó al concepto otro factor importante: el del acceso, mediado por los ingresos, los derechos de los individuos y el entorno social e institucional. Los años noventa marcaron el comienzo de una discusión más amplia. La disponibilidad no es lo único que determina la SAN. También las condiciones