Sabores Solidários Livro de receitas _ caritas_SABORES SOLIDÁRIOS | Page 7

Massa Cotovelo
Arroz
no Forno com Pimentos
e Queijo Fundido
4 Pessoas
de Espinafres
Confeção:
25m
4 Pessoas
Coloque a massa cotovelo cozido num tacho e junte
pimentos em cubos muito pequenos, alho picado,
manteiga e sal. Leve ao lume brando e mexa devagar
com a colher de pau.
Envolva tudo e retifique os temperos.
Coloque a massa num pirex e rale queijo fundido por
cima. Leve um pouco ao forno até o queijo derreter.
Sirva apenas assim ou como acompanhamento.
Ingredientes:
400 g de massa cotovelo cozido
Metade de 1 pimento vermelho pequeno
Metade de 1 pimento verde pequeno
q.b de sal fino
4 dentes de alho
50 g de manteiga
q.b de queijo fundido ralado
q.b de sal fino
4 dentes de alho
50 g de manteiga
q.b de queijo fundido ralado
Confeção:
25m
Num tacho coloque azeite, cebola picada, alho picado,
louro. Leve ao lume e quando a cebola estiver murcha
junte o arroz e mexa com uma colher, durante 2 minutos.
Adicione água quente e tempere com sal. Quando o arroz
estiver quase cozido, junte as folhas de espinafres
lavadas.
Deixe cozinhar lentamente e sirva de imediato quando o
arroz estiver cozido.
Ingredientes:
200 g de arroz carolino
1 cebola media
1 folha de louro
4 dentes de alho
1 dl de azeite
q.b de sal
1 molho de espinafres
q.b de água
Nota: Nota:
Cuidado com o sal visto o queijo conter. Pode utilizar outro tipo de verdura a seu gosto o
processo é sempre igual.
Este arroz pode acompanhar sardinhas em conserva,
atum em conserva, salsichas.
Arroz
Arroz
Rápido de Manteiga
Confeção:
de Grão de Bico
Confeção:
Leve um tacho ao lume com água temperada com sal.
Quando esta estiver a ferver, junte o arroz e deixe
cozinhar, mexendo de vez enquando. Quando estiver
cozido escorra-o num passador de rede e coloque num
pirex ou num tabuleiro de forno.
Espalhe por cima nozes de manteiga e leve ao forno
médio aproximadamente 5 minutos, mexendo com um
garfo.
2 Pessoas
Ingredientes:
200 g de arroz agulha
q.b de água
q.b de sal
50 g de manteiga
25m
Num tacho coloque azeite, cebola picada, alho picado e
louro. Leve ao lume e quando a cebola estiver murcha,
junte o arroz e mexa com uma colher, durante 2 minutos.
Adicione água quente e tempere com sal. Quando o arroz
estiver quase cozido, junte o grão escorrido e a
manteiga.
Deixe cozinhar lentamente, polvilhe com salsa picada e
sirva de imediato.
Nota: Nota:
Se tiver dúvidas do arroz estar cozido, retire um grão e
trinque com os dentes
Levando ao forno o arroz seca mais, mas é facultativo
pode fazer todo o processo sem ir ao forno.
Este arroz serve de acompanhamento para peixes,
carnes ou colocar uns bagos numa sopa. Pode utilizar em vez de grão outro tipo de leguminosa a
seu gosto o processo de confeção é sempre igual.
Este arroz pode acompanhar sardinhas em conserva,
atum em conserva, salsichas, etc…
Em vez de salsa pode utilizar hortelã, hortelã da ribeira,
coentros ou poejos.
Sabores Solidários
Chefe António Nobre
2 Pessoas
Ingredientes:
Sabores Solidários
Chefe António Nobre
200 g de arroz carolino
1 lata de grão de bico
1 cebola media
1 folha de louro
4 dentes de alho
1 dl de azeite
50 gr de manteiga
q.b de água
q.b de sal
1 molho pequeno de salsa
25m