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Tostas com
Esparguete
Paté de Grão de Bico Aromatizado
com coentros e cominho
4 Pessoas
com Molho de Tomate
e Salshichas
Confeção:
25m
4 Pessoas
Escorra bem o grão da lata e coloque-o numa taça.
Pique muito bem a cebola e misture ao grão. Tempere
com sal, uns ramos de coentros picados, pimenta branca
moída, azeite, água e cominhos.
Triture tudo com a varinha mágica, formando um paté.
Barre nas tostas.
Ingredientes:
1 lata com grão
1 cebola
q.b de sal fino
q.b de cominhos em pó
q.b de pimenta branca moida
1 molho de coentros
1 colher de sopa com azeite
1 colher de sopa com água
Nota:
Confeção:
25m
Depois do esparguete cozido, reserve.
Num tacho coloque manteiga e leve ao lume. Quando
estiver derretida, junte a cebola picada, o alho picado,
louro e refogue um pouco. Junte tomate picado, vinho
branco, sal e pimenta.
Deixe cozinhar e adicione um pouco de água.
Junte as salsichas cortadas às rodelas e cozinhe, mais
um pouco em lume brando.
Retifique tempero.
Coloque numa travessa o esparguete e por cima o molho
de tomate com as salsichas.
Polvilhe com salsa picada.
Ingredientes:
300 g de esparguete cozido
1 lata de tomate pelado
1 cebola
4 dentes de alho
1 folha de louro
3 latas de salsichas
2 dl de vinho branco
1 molho pequeno de salsa
q.b de água
q.b de sal
q.b de pimenta branca moída
2 colheres de sopa com manteiga
Nota:
Pode fazer esta pasta com feijão.
Misture outras ervas aromáticas, especiarias.
Caso goste da pasta menos espessa misture mais
água.Pode picar sardinhas em conserva ou atum e
colocar por cima do paté ou envolva.
Pode fazer o mesmo molho de tomate e em vez de
salsichas, junte atum em conserva ou sardinhas em
conserva. Em vez de massa pode fazer com arroz.
Massa Cotovelo
Esparguete
com Raspas de Limão
e Atum de Conserva
Cozida com Manteiga
Confeção:
Confeção:
Leve um tacho ao lume com a água, óleo ou azeite e o sal.
Quando esta estiver a ferver, coloque a massa tal como
vem no pacote ou seja (sem partir) e mergulhando á
medida que vai amolecendo.
Deixe cozer sempre com o tacho destapado e mexa de
vez enquando com um garfo, para não ficar colada. Deixe
cozinhar +- 10 a 12 minutos, (siga as instruções da
embalagem)
Retire para um passador de rede e escorra bem. De
seguida, junte umas nozes de manteiga e misture.
2 Pessoas
Ingredientes:
Nota:
Esta massa está pronta para acompanhar qualquer prato
simples com peixe ou carne.
Sabores Solidários
Chefe António Nobre
25m
200 g de esparguete
2 litros de água
1 colher de sopa com óleo ou azeite
q.b. de sal grosso
50 g de manteiga
Leve um tacho ao lume com a água, óleo ou azeite e o sal.
Quando esta estiver a ferver, coloque a massa tal como
vem no pacote.
Deixe cozer com o tacho destapado e mexa de vez
enquando com um garfo, para ela não ficar colada. Deixe
cozinhar +- 10 a 12 minutos. (Siga as instruções da
embalagem)
Retire para um passador de rede e escorra bem. De
seguida, junte umas nozes de manteiga e misture.
Com a ajuda de um ralador, raspe um pouco da casca do
limão e envolva na massa.
Coloque a massa numa travessa e envolva com pedaços
de atum escorrido e coentros picados.
Em volta da travessa, decore com meias luas de limão e
azeitonas.
2 Pessoas
Ingredientes:
Nota:
Pode fazer esta massa apenas com o limão, (ou seja sem
o atum) e acompanhar com sardinhas de conserva ou
com salsichas. Em vez de coentros, utilize outra erva
aromática a seu gosto.
Sabores Solidários
Chefe António Nobre
25m
150 g de massa cotovelo
1,5 litros de água (+-)
1 Colher de sopa com óleo ou azeite
q.b. de sal grosso
2 limões
40 g de manteiga
2 latas de atum de conserva
1 molho pequeno de coentros
q.b de azeitonas ( facultativo)