Hongos 81
Loyo
( Bolutos loyo )
Lengua de vaca
( Fistulina antartica )
Producto estacional : sí Período de producción : desde marzo a mayo .
El Boletus loyo es un hongo de tipo terrícola que forma micorrizas con árboles del género Nothofagus . Sus cuerpos fructíferos son basidiomas solitarios o en pequeños grupos que aparecen sobre el suelo . El tamaño de la porción superior o píleo va entre 60 a 350 mm de ancho , de forma cóncava hasta plana . Su cuerpo fructífero aparece sobre suelo y hojarasca en bosque de dichas especies , siendo más frecuente bajo roble y coihue .
Localización Especie endémica de Chile , y crece en las regiones del Maule , Biobío , Araucanía , Los Ríos y Los Lagos .
Producto estacional : sí Período de producción : desde marzo a mayo .
Basidiona de 100 a 250 mm . de diámetro y 20 a 60 mm . de grosor , carnoso , la cara superior de color rojo carne , papilosa , viscosa , brillante . Cara inferior rosada , poros de 0.25 a 0.3 mm de diámetro , separados .
Localización En Chile central y austral , en madera muerta .
Usos gastronómicos Comestible de buen sabor . No comer crudo .
Almacenamiento Corta duración .
Usos gastronómicos Guisos , tortillas .
Almacenamiento Fácil de conservar .