Gastronomía en Panguipulli y sus Alrededores
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“ Nosotros hacemos un compostaje propio para nutrir la tierra , por eso nuestras hortalizas salen tan sabrosas y fuertes , es cosa que las compare con otras , ese secretito lo aprendí de mi bisabuela ”
La distribución territorial de productos se encuentra determinada principalmente por el lugar de residencia del productor , por el hecho de ser donde se encuentra su materia prima y su actividad .
“ Aquí usted puede ver que hay bosque nativo , donde se puede encontrar de todo lo que uno necesita y también hay mucho terreno disponible para siembra , lógicamente uno siembra lo que sabemos se da bien por el sector ”
“ Mi terrenito tiene una parte donde pasa el río , entonces ese lugar por si solo daba para criar truchas , sin mentirle creo haber tenido las mejores de Panguipulli ”
También se pudo comprobar que muchos de ellos , aparte de su producto principal , elaboran otros productos como complementos .
“ A pesar de tener invernaderos , no tengo todo el año la misma mercadería , ahí aprovecho de vender mermeladas o leche , que no son mi especialidad pero de algo hay que vivir ”
“ Yo puedo decir orgulloso que vivo de lo que produzco , pero siempre está el miedo de que la producción se venga abajo o quede corta y eso es horrible porque uno queda mirando el techo ”