CAPRESE ALA ANA
Mozzarella, paradižnik, rukola, melona - polivka iz pinjol, bazilike in
balzamičnega kisa ali kisle smetane z baziliko, česnom in pinjolami ...
Sestavine
25 dag malih rdečih paradižnikov
25 dag odcejenih mozzarellinih kroglic
12 dag očiščene melone – kroglice ali kocke
Rukola ali solatni ali mladi špinačni listi za posteljico
Polivka
0,5 stroka olupljenega in v kašo zmečkanega česna
Nekaj listov sveže bazilike, prav tako zmečkane v kašo
1 majhna pest popraženih in strtih pinjol
6 žlic blagega oljčnega olja
3 žlice balzamičnega kisa
Sol in sveže mlet poper
Za polivko vse skupaj zmešamo v skledi.
Kako jed sestavimo?
Najprej v kozarec ali na krožnik položimo solatne liste. Nanje položimo male
rdeče paradižnike, melonine in mozzarelline kroglice. Vse skupaj pokapljamo
s pripravljeno polivko. Preden se kozarca lotimo, ga premešamo.