Este índice marca la rapidez con la que un alimento puede elevar el nivel de glucosa en sangre . Lo mejor es que los alimentos se absorban lento y así permitir una correcta absorción de la glucosa lo que genera mayor saciedad a largo plazo . A su vez , tiene un gran aporte de carbohidratos , los cuales son fundamentales para lograr un buen rendimiento en los deportistas . Son la fuente de energía que utiliza nuestro cuerpo para cumplir todas sus funciones y deben ser aproximadamente del 55 % al 65 % de nuestra alimentación diaria . Existe el mito de que comer saludable lleva mucho tiempo y es algo difícil de hacer . Pero la realidad es que con platos sencillos y fáciles logramos mantener una alimentación saludable a largo plazo . A veces menos es más . Con unas pocas verduras y algún cereal tenemos un almuerzo mega saludable .
RUNFIT MAGAZINE 39 | OCTUBRE 2023