1 ) PLANIFICACIÓN DE MENÚ :
2 ) Planificación de lista de compras : filette de pescado , papas , boniatos , verduras para horno a elección ( ejemplo , zapallito , berenjena , morrón , cebolla ), pan rallado , cuadril o peceto ( no vamos a hacer las milanesas de nalga para aprovechar la carne para otras comidas ), verduras para ensalada ( ejemplo tomate , zanahoria , lechuga , espinaca , remolacha ), arroz , huevos , pollo ( pechuga ), zapallo , masas de empanadas , atún al natural bajo en sodio , fideos ( tirabuzones integrales ), rapiditas ( light o integrales ), quinoa , ricotta descremada ( calcar ),
RUNFIT MAGAZINE 22 | OCTUBRE 2023
A + muzzarella light , albahaca .
3 ) Pre elaboración – Batch cooking : el día y horario que dispongamos para dejar los alimentos elaborados , debemos :
• Horno : fuente con boniato , y zapallo , zapallitos , berenjena , morrón y cebolla en cubos ; carne ( un trozo entero , y milanesas ), churrascos de pollo .
• Fuegos : pescado ( plancha ), papas ( hervirlas en cubos ), arroz , pasta ( a elección , puede realizarse en el día ), quinoa .
• Manipulación : lavar y pelar verduras correspondientes ( tomate , zanahoria , lechuga , espina-