la por el organismo y puede ser utilizado por las células como fuente energética . Su concentración puede medirse en la sangre a través de la glucemia . Se almacena en forma de glucógeno tanto en el músculo como en el hígado . El glucógeno junto a la glucosa sanguínea constituye los principales sustratos energéticos para la contracción muscular durante el ejercicio . Es necesario analizar el tipo de actividad deportiva que se va a realizar , planificar una adecuada ingesta de azúcar y obtener un buen rendimiento deportivo .
A +
La cantidad de glucógeno hepático y muscular durante el ejercicio dependerá tanto de la disponibilidad ( buena carga de hidratos previa , forma física , entrenamientos anteriores , descanso ), como del entrenamiento ( tener un sistema muscular bien desarrollado para su metabolismo ).
Sin embargo , las reservas de glucógeno son limitadas y pueden agotarse . Por lo tanto , dependemos de la ingesta de alimentos para reponer las reservas y es importante conocer también su índice glucémico .
RUNFIT MAGAZINE 21 | AGOSTO 2023