Revue Six Étoiles Revue Six Étoiles 2012 | Page 30
Québec
Restaurant de glace Pommery Village des neiges
Parc Jean Drapeau
L’hiver n’est pas réputé comme saison
idéale pour partir à l’aventure sur la route,
à moins de rouler en Subaru, mais le
destination qui vaut le déplacement.
En plus de l’hôtel de glace et du bar de
propre restaurant de glace, le Pommery.
Premier en son genre en Amérique du
Nord, le restaurant est entièrement
fait de glace et de neige et doit être
reconstruit chaque année pour la saison
hivernale. La salle à manger glaciale peut
maison Eric Gonzalez, étoilé par Michelin
à seulement 27 ans, rappelle qu’il est
impératif de réserver. Les clients doivent
Resto Muvbox : La boîte à homard
rue de la Commune Ouest
Montréal (QC) H2Y 1H2
Le Resto Muvbox représente la nouvelle
vague de la cuisine mobile. Aménagé
dans un conteneur d’expédition, le
Muvbox a été conçu dans une perspective
écologique. Il est construit à l’aide de
matériaux durables et recyclables et
fonctionne à l’énergie solaire. Le menu du
Resto Muvbox met à l’honneur les fruits
de mer locaux et est installé à l’angle des
Le restaurant de glace Pommery doit être reconstruit chaque hiver.
s’habiller chaudement, prévoir
un manteau, des mitaines et
une tuque puisque seul le plat
principal est servi chaud dans
cet établissement inspiré des
les clients qui repartent du
restaurant de glace à bord
d’une Subaru à traction
intégrale symétrique n’ont
du stationnement.
rues McGill et de la Commune, dans le
le lobster roll, dont l’ingrédient principal
provient des Îles-de-la-Madeleine,
archipel dans le golfe du Saint-Laurent.
Le Muvbox a fait l’objet de critiques
élogieuses dans la section Appetizer
du National Post et a été reconnu
comme l’une des grandes tendances
dans Canadian House & Home. Si le
conteneur est mobile, n’attendez pas
qu’il vienne jusqu’à vous, prenez la route,
vous ne serez pas déçus.