Los micronutrientes son elementos que el organismo no puede sintetizar , con algunas excepciones . Por lo tanto , tienen que ingerirse con la alimentación . Los micronutrientes más conocidos son : Las vitaminas , como las vitaminas A , C y E Los minerales , como el hierro , el cobre y el magnesio Los oligoelementos , como el yodo , el cobre , el selenio , etc . Sin embargo , en micronutrición , se consideran otras categorías de micronutrientes , por ejemplo : Los polifenoles , flavonoides y carotenoides Los ácidos grasos poliinsaturados , como los omega 3 . Los aminoácidos esenciales , como la valina , la leucina y la isoleucina Los pre y los probióticos , las bacterias « amigas »