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Definamos qué es un buen café...
Pero el trabajo de un buen barista no sólo está en la preparación de una buena taza de café, también debe llegar a trabajar muy de cerca con el agricultor y el proceso que lleve el grano desde la siembra hasta su maduración y tueste.
Concordia para la paz es una fundación creada por Arte y Pasión Café, nació con el ánimo de formar jóvenes inmersos en la pobreza y desplazamiento forzado en procesos de resocialización para que trabajaran en las cafeterías.
Este proceso ha evolucionado exponencialmente en la actualidad, pues han logrado que este aprendizaje llegue a 9 generaciones de baristas, cambiando la vida de más de 600 jóvenes quienes hoy participan en competencias o administran locales.
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