Receta preparada por la Chef Annie Paz Recetas 13
Ensalada de espinaca y rúgula con uchuvas , pomegranate y feta
INGREDIENTES VINAGRETA PROCEDIMIENTO
• 2 tazas de espinacas bebe
• 2 tazas de arúgula picada
• 1 taza de uchuvas picadas en rebanadas
• 2 manzanas verdes en cuadritos con limón
• 1 taza de semillas de pomegranate
• 1 taza de queso feta
• 1 taza de pecans picaditas
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mostaza
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• 1 cucharada de orégano
• 2 cucharadas de miel de abeja
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cdta de azúcar
• 1 cdta de pimienta
En un bowl colocamos todos los ingredientes de la vinagreta y batimos bien .
En una ensaladera colocamos una capa de arúgula , una capa de espinacas , encima colocamos las uchuvas , las manzanas verdes , las semillas de pomegranate , el queso feta y las pecans caramelizadas .
Encima le rociamos la vinagreta