María Gabriela Montesdeoca Calderón ; Yesenia Aracely Zamora Cusme ; Martha Elizabeth Álvarez Vidal ; Frank Ángel Lemoine Quintero . La Percepción como Elemento del Comportamiento del Consumidor en Servicios Gastronómicos del Ecuador .
Revista Scientific . - Ensayo Arbitrado - Registro n º: 295-14548 - pp . BA2016000002 - Vol . 4 , N º 12 - Mayo-Julio 2019 - pág . 290 / 311 ISSN : 2542-2987 - ISNI : 0000 0004 6045 0361 venta .
3 . Definición del vector de ponderación . La distribución de los valores en el vector de ponderación se realizará del 0 al 1 . La misma dependerá de la importancia que cada empresa o negocio le asigne a cada parámetro y su suma deberá ser igual al valor que se va a distribuir , en este caso el resultado será el valor 1 .
4 . La puntuación de cada parámetro según los expertos por su relevancia . La valoración de los parámetros se realizará según el valor de 1 a 5 . Se asigna el máximo valor 5 a la mayor expectativa y 1 a la menor y los restantes serán proporcionales a ellos .
Dentro de los parámetros a evaluar en la dimensión operacional están : Variedad de los platos , Rapidez del servicio , Sabor de productos , Ambiente , Infraestructura , Servicio al cliente e Imagen .
Por lo que dentro de los parámetros a medir en la relacional se determinaron medir : Conocimiento en atención al cliente , Profesionalismo , Motivación , Procedimientos técnicos en el área de cajeros , Dedicación al trabajo , Relación con los demás , Confort y climatización , cuyas consecuencias según criterios de expertos que arrojaron el resultado mostrado en la tabla 3 . Tabla 3 . Resultado de factores de la Matriz de Fisher .
Fuente : Los Autores ( 2017 ).
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