María Gabriela Montesdeoca Calderón ; Yesenia Aracely Zamora Cusme ; Martha Elizabeth Álvarez Vidal ; Frank Ángel Lemoine Quintero . La Percepción como Elemento del Comportamiento del Consumidor en Servicios Gastronómicos del Ecuador .
Revista Scientific . - Ensayo Arbitrado - Registro n º: 295-14548 - pp . BA2016000002 - Vol . 4 , N º 12 - Mayo-Julio 2019 - pág . 290 / 311 ISSN : 2542-2987 - ISNI : 0000 0004 6045 0361
25 % de representatividad de visitantes y D ´ Cameron con un 13 % de representatividad del total de visitantes en el presente año 2017 , como se puede apreciar los resultados que se reflejan en la tabla 1 . Tabla 1 : Comportamiento de visitas a restaurantes .
Fuente : Los Autores ( 2017 ).
2.2 . Comportamiento de los clientes en los servicios gastronómico
Se determinó medir el comportamiento del servicio de los consumidores a nivel de servicios de los restaurantes que tuvieran presencia o visualización web con la finalidad de conocer el número de cliente atendido y como estos definían el servicio de acuerdo a las escalas a medir . El restaurante Puerto Amistad obtuvo un 39 % de clientes que evaluaron su servicio de excelente , un 34 % de muy bueno , solamente un 21 % evalúa los servicios recibido de regular y un 4 % de malo , por lo que denota por los resultados obtenidos de ser un restaurante que cumple con las normativas de servicio . El restaurante Muelle 1 su mayor puntaje significó un 48 % de sus servicios muy bueno y un 36 % evaluado de excelente , además de ser evaluado de regular con un 13 % y un 2 % de pésimos servicios no siendo este último muy significativo . En el restaurante D ´ Cameron la asignación de evaluación otorgado por los clientes fue de un 54 % evaluado de servicios muy bueno , mientras que sólo un 17 % de los clientes calificaron el servicio recibido de excelente y solo un 2 % de los
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