“EL FIN DE LA COCINA”
Opiniones de los lectores sobre “El Fin de la
Cocina”:
Mario Aiscurri: Hay que leerlo con morosidad
para que nos resulte nutricio. Hay que leerlo
con la mente abierta y el corazón atemperado.
Después de leerlo, hay que animarse a
cosechar hortalizas en el balcón de casa para
poder comer lo que alguna vez se vio con
vida. Trata de la finalidad de la cocina en la
vida cotidiana de los seres humanos, desde
la conquista del fuego a la actualidad. De la
angustiante amenaza que se cierne sobre
una actividad que nos hace humanos.
Josefa Garrido: Manuel, he terminado de leer
el libro. No pude parar hasta llegar al final.
Admiro la escritura y las historias que cuentas,
la evolución de la cocina, los recuerdos que
transportan a la niñez, (tenemos cosas en
común). Nunca dejes de contar esas cosas.
Norberto Petryk: Comparto estas palabras
de “El Fin de la Cocina” de Manuel Corral
Vide: “Todavía algunos descalifican la
cocina tradicional diciendo que se trata de
recetas arqueológicas, enmohecidas por el
tiempo, poco dignas de figurar en un menú
moderno, en el mejor de los casos fórmulas
curiosas, aunque perimidas. Causa gracia
tanta insolencia, soberbia descarada. Ni el
más acérrimo vanguardista puede presumir
de no apelar al pasado para apuntalar sus
re-creaciones presentadas con bombos y
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platillos como notables inventos”.
Carlos Alberto Rodriguez: Muchas gracias
querido Manuel. Un gran abrazo, ¡ah!, y tu libro
cada vez observo más coincidencias. ¡Qué
formidable aporte a la cultura!
Adolfo Loyola: Pensar que el arte en
general, existe desde que existe el hombre.
La cocina, la pintura, los escritos, la música,
la comunicación, la poesía, las imágenes.
Todos en sus respectivos momentos y su
trascendencia a través de los tiempos.
Deberían leer “El fin de la cocina” de Manuel
Corral Vide. No se guíen exclusivamente por
la palabra “Cocina”, lo interesante es “El Fin” o
tal vez el comienzo. Un sacudón extremo al
pensamiento.
Carmen Graña Barreiro: Terminé de leer “El
fin de la cocina”. Me gustó mucho, Manuel
Corral Vide. Sin duda es un libro para degustar
página a página. Es una obra valiente,
exquisita, reivindicativa de las tradiciones,
de los aromas y los sabores puros. Disfruté
leyéndolo, además de aprender sobre los
orígenes de la cocina. Comparto plenamente
ese gusto tuyo por los fogones, que nunca se
apaguen... ¡¡¡Felicitaciones, Manuel!!!
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