Su más ambicioso sueño es crear una realidad de“ Puglia Cool” y ver su progreso cultural de la Tierra. Quiere colocarlo al mismo nivel de otras partes de prestigio del mundo, tales como California, la Costa Azul o el Caribe.
Luigi Rana se llama a sí mismo un“ Loco Apasionado”. Su forma de ver la cocina es muy especial, pero no demasiado extravagante: la cocina para él es un verdadero arte. Está fuertemente vinculado y enamorado de su Terra Puglia. Hoy en día, su objetivo es ser capaz de incitar a reflexionar a la gente culturalmente más influyente de los escasos recursos de Puglia que aún están ocultos a la vista de la superficie. Para hacer todo esto trae en mente, el alma, y luego en las yemas su filosofía culinaria que viene de una tradición profunda y fluye en la inspiración de los grandes artistas del arte contemporáneo como Andy Warhol, Wassily Kandinsky, Salvador Dalí y muchas otras corrientes cultura. www. revistasapo. com 68