Seguro que todos estaréis pensando en esas
recetas que vuestra madre o abuela hacían y
nadie las han superado.
Eran sencillas, con aromas y colores
inconfundibles que aún ahora, se pueden
oler.
Recuerdo aquel perol de hierro grande y
hondo donde lo cocinaba que mi madre
conserva. Yo me subía a una silla y me
quedaba a su lado, viendo cómo hacía de
comer y pasaba largas horas de la mañana,
No es la mejor receta del mundo y sé que
nada os voy a descubrir pero, para mí, lo es.
Sólo espero que os guste este arroz con
tomate que en mi casa nos sabe a gloria.
escuchando las cosas que me contaba y
cómo de mayor debía preparar la comida a
mi familia.
Todavía puedo oír cuando me decía:
- “Elisilla, no piques el ajo tan grande, el
pimiento a rodajas, así el cuchillo no se coge,
no tires la cebolla de lejos al aceite, siempre
tapa la cacerola...”
Ingredientes:
1 lata de tomate natural
triturado
Agua: tomaremos la
medida de la lata de
tomate 2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
3 pimientos verdes de freír
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de azúcar
sal
300 g de arroz
1 cebolla 50 g de aceite de oliva
www.revistasapo.com 64