TRADICIÓN POR EXCELENCIA
¿Desde cuándo estás viajando?
Siempre he tenido la pasión por viajar. Desde
pequeño, veía esos programas típicos de
españoles por el mundo y le decía a mi mamá
que algún día me gustaría hacer eso. Nunca
imaginé que me podría resultar tan fácil
gracias a la cocina.
Empecé la pasión por viajar gracias a un
crucero que hice por diferentes lugares de
Europa. Allí me di cuenta que nunca se podrá Vietnam y México.
Actualmente estoy en el estado de Puebla
(uno de los estados con mejor gastronomía
de todo Méjico con una gran variedad
de platos tradicionales: chalupas, chiles
en nogada, mole poblano, cemitas. Pero
también, Monterrey, (donde predominan sus
increíbles carnes, con las cuales se elaboran
platos como: cabrito asado, arrechera,
barbacoa regia, quesadillas de tortillas
conocer la cultura gastronómica de esos
países si no se está en ellos.
¿Qué países has recorrido, buscando la
cultura gastronómica?
Los países que he visitado hasta ahora son:
España, Marruecos, Turquía , Grecia, Italia,
Inglaterra (Londres), Croacia, Tailandia, de trigo con carne de trompo, machacado
con huevo en sus desayunos. Y también
doy clases en las mejores escuelas de
gastronomía.
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