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CRÍTICAS GASTRONÓMICAS
IK Restaurante
IK, de las iniciales de Iván Kisic
(reconocido chef peruano quien murió
en un accidente automovilístico en
Ayacucho), otorga el nombre a un
restaurante sorprendente. Con el
afán de continuar con el proyecto,
su hermano mellizo Franco es quien
está a la cabeza de este lugar, con su
prima Mónica a cargo de su cocina.
DE RAÚL
YÁÑEZ

Entrar a este lugar, te transporta
directamente a un mundo tranquilo, sereno y
acogedor, donde todo te hace sentir cómodo
y cercano. Rodeado de madera y con la
elegancia sutil de sus mesas redondas, se
va revelando poco a poco el sello propio de
este restaurante.
El menú de degustación de IK fue realmente
una sorpresa, pues no hace alusión a un sello
previo o ya conocido en el Perú. Conforma
además, un punto de referencia para una
cocina cargada de sabores y texturas sin
temor a mostrar toda esa sazón del pueblo
peruano.
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