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COCINA DEL MUNDO
ROBERTO
RABOTTI
De Italia a Ecuador, Roberto Rabotti
nuestro amigo chef de Modena, Italia,
es uno de aquellos chef que llevan la
cocina y el viaje en la sangre.

Desde los 15 años de edad, Roberto ya era ayudante de cocina en un pequeño restaurante
en Italia. Luego decidió estudiar gastronomía en la Scuola Alberghiera Serramazzoni, una de
las mejores escuelas de cocina en Europa. Con tan sólo 17 años de edad trabajó como chef
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